中國調味品協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)白燕，中國調味品協(xié)會(huì )機械設備專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任委員、寧波長(cháng)榮釀造設備有限公司總經(jīng)理任博，中國調味品協(xié)會(huì )感知技術(shù)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)、天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院趙國忠副教授，中國調味品協(xié)會(huì )食醋專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李國權，中國調味品協(xié)會(huì )經(jīng)銷(xiāo)商分會(huì )輪值會(huì )長(cháng)、哈爾濱德盛干調有限責任公司董事長(cháng)林紫輝，中國調味品協(xié)會(huì )經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、中國調味品協(xié)會(huì )大數據中心特聘研究員張戟，中國調味品協(xié)會(huì )湖北工作站站長(cháng)、湖北省調味品協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、武漢江花調味食品有限公司董事長(cháng)談應剛 ，江西省調味品協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)譚平，上海市微生物學(xué)會(huì )釀造與調味品專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任黃志蕙，中國調味品協(xié)會(huì )常務(wù)理事、好記食品釀造股份有限公司總經(jīng)理曹東旭，延邊州政協(xié)副主席、汪清縣人民政府縣長(cháng)廉京燮，吉林省省工商聯(lián)秘書(shū)長(cháng)安平，延邊州工商聯(lián)州委統戰部副部長(cháng)、州工商聯(lián)黨組書(shū)記石琦華，汪清政協(xié)主席陳維順，中共汪清縣委副書(shū)記李樹(shù)順，汪清縣人民政府縣委常委、副縣長(cháng)許海蘭等嘉賓出席會(huì )議。

 

　　

 

　　近些年，隨著(zhù)消費的多元化、健康理念的提升，有機調味品產(chǎn)業(yè)取得了一定的發(fā)展，行業(yè)中也涌現了一大批有機調味品的品牌。而隨著(zhù)2030健康中國行動(dòng)計劃實(shí)施和發(fā)布，以及受宏觀(guān)經(jīng)濟、消費趨勢改變、企業(yè)發(fā)展新思路的影響，使得有機調味產(chǎn)業(yè)得到了進(jìn)一步發(fā)展。

 

　　有機調味品生產(chǎn)企業(yè)要從原料的優(yōu)選、生產(chǎn)工藝的研發(fā)、產(chǎn)品歸屬認證、目標群體等找好定位，適應現代化發(fā)展趨勢。在眾多品牌中，好記醬油雖然進(jìn)入行業(yè)時(shí)間不長(cháng)，但企業(yè)的切入點(diǎn)就是有機產(chǎn)品，并專(zhuān)注于此，發(fā)展思路較有特色。

 

　　今天的會(huì )議聚集了全國有機調味品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、科研院所代表，圍繞有機調味品產(chǎn)業(yè)在技術(shù)、市場(chǎng)、戰略等方面進(jìn)行深度的研討，交流經(jīng)驗，共謀未來(lái)，共同發(fā)展。我們相信，以此次會(huì )議為契機，有機調味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將成為調味品產(chǎn)業(yè)大范疇下的重要細分領(lǐng)域之一。

 

　　隨著(zhù)消費者對簡(jiǎn)單的飲食需求過(guò)渡為健康營(yíng)養需求，調味品開(kāi)始出現了細分化、功能化的特點(diǎn)，有機、淡鹽的健康產(chǎn)品，復合型產(chǎn)品將成為健康發(fā)展的新方向，同時(shí)將在中國人口紅利、經(jīng)濟發(fā)展、政策扶持等方面的影響下，保持快速、穩健的發(fā)展。

 

　　隨著(zhù)我國有機調味品市場(chǎng)的不斷發(fā)展，產(chǎn)生了新零售方式下了消費升級和渠道變革，未來(lái)的市場(chǎng)競爭會(huì )更加激烈，這促使我們需要更加了解消費者，了解市場(chǎng)需求，精準定位品牌形象和品牌屬性，始終伴隨著(zhù)行業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，努力構建良性競爭的生態(tài)體系。

 

　　汪清生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，自然資源富集，是國家現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng )建單位，近年來(lái)我們堅持把發(fā)展農特產(chǎn)業(yè)作為強縣資本，立足資源稟賦，大力發(fā)展以有機農產(chǎn)品、黑木耳、黃牛等為代表的特色產(chǎn)業(yè)。好記公司以我縣有機農作為原料，利用先進(jìn)的技術(shù)設備，制作營(yíng)養豐富，品質(zhì)優(yōu)良的有機調味品，實(shí)現了綠色資源與技術(shù)優(yōu)質(zhì)的有機結合。

 

　　今天來(lái)自全國各地的專(zhuān)業(yè)學(xué)者，業(yè)界經(jīng)營(yíng)齊聚汪清，共同發(fā)展調味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結果，共同把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作機遇，共同展望產(chǎn)業(yè)發(fā)展的美好前景。為我們打造技術(shù)較量、信息共享、產(chǎn)業(yè)對接等重要平臺，真正環(huán)境與會(huì )來(lái)賓能夠以大會(huì )為契機，加強交流，共謀合作，共惠共贏(yíng)。

 

　　中國調味品協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)白燕發(fā)布了《2020行業(yè)年度分析報告及中國調味品著(zhù)名品牌企業(yè)100強數據分析》報告。報告從“應對危機、識別機遇”的宏觀(guān)形勢篇，講到“百舸爭流、奮楫者先”的市場(chǎng)數據篇，再到“演化加速、形態(tài)迭變”的渠道變化篇，以及 “聚勢謀遠、未來(lái)可期”的未來(lái)趨勢篇，闡述了包含數據、研判、預測在內的重要內容，對調味品行業(yè)的發(fā)展意義重大。

 

　　《2021年中國有機調味品產(chǎn)業(yè)研究報告》發(fā)布

 

　　政策、科技等配套環(huán)境的完善為有機調味品的發(fā)展創(chuàng )造了良好的條件、消費者對于高品質(zhì)和產(chǎn)品健康的需求愈加強烈，未來(lái)有機調味品市場(chǎng)空間廣闊。

 

　　各級政府主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )和有機調味品生產(chǎn)企業(yè)應該聯(lián)起手來(lái)，共同搭建有機調味品宣傳、推動(dòng)平臺，引導消費者選用更安全的有機調味品。有機調味品生產(chǎn)企業(yè)更應該嚴抓質(zhì)量管理，保障產(chǎn)品的有機品質(zhì)，增強消費者的信心。

 

　　健康中國2030當中有一個(gè)重要的指標是平均壽命，建議大家多吃蔬菜、減鹽、低卡路里，這也是健康中國2030為人群健康做貢獻的方向。除了調味品方面的分享，也希望結合中國健康2030，結合相關(guān)人群的問(wèn)題，給大家提供飲食方面的建議。

 

　　消費者對有機的理解和了解比較欠缺，需要行業(yè)的宣傳和引導。未來(lái)，希望更多的企業(yè)和更多的投資人投入這個(gè)行業(yè)，共同引導這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。應物是順應事物，順應自然法則，是和有機遵循自然的理念是一致的。

 

　　調味品經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，朝著(zhù)有機方向努力，朝著(zhù)高端品質(zhì)產(chǎn)品去發(fā)展。從國家政策的引導，從市場(chǎng)的空間，以及消費者對高端品質(zhì)產(chǎn)品的需求，還有廣大調味品企業(yè)的社會(huì )責任都迫使我們去生產(chǎn)高端品質(zhì)的產(chǎn)品，比如有機調味品。

 

　　調味品，是每家每戶(hù)的必需品，尤其是醬油、食醋，我們每家每戶(hù)都在用。它的發(fā)展與變化，將隨著(zhù)消費群體的變化有所變化。我們技術(shù)研發(fā)的最終目的是想讓無(wú)論是有機醬油還是其他調味品，在風(fēng)味上有所提升。

 

　　有機食品的認證管理上的食品配料有比例規定，讓天然原料酵母抽提物有更多機會(huì )與有機調味品結合，提供風(fēng)味上的升級和協(xié)助。

 

　　本次會(huì )議內容豐富，意義深遠。會(huì )上既有權威數據發(fā)布、又有專(zhuān)業(yè)知識分享；既全面總結了有機調味品行業(yè)的發(fā)展狀況，又聚焦行業(yè)的焦點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)了分享與探討，對引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到重要作用。