大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物， 是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品， 即“五谷”禾、稻、稷、麥、菽中的稻加工而來(lái)。下面聊聊進(jìn)口大米小知識(shí)。

 

 

　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)大米雖連年結(jié)余并呈階段性過(guò)剩特征，但每年仍有200萬(wàn)-400萬(wàn)噸進(jìn)口。一是作為品種調(diào)劑作用，如價(jià)格較高的食用米泰國(guó)香米，約占總進(jìn)口量的35%；二是作為加工原料或摻兌后銷售的低價(jià)原料米，多自越南、巴基斯坦、緬甸等國(guó)進(jìn)口。

 

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　　1.糙米：稻谷經(jīng)過(guò)機(jī)械脫殼，但仍包有一層皮層的大米，一般需經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工才能食用。

 

　　2.精米：稻谷經(jīng)過(guò)機(jī)械脫殼和部分去皮或完全去皮的大米，即我們平時(shí)食用的白米或大米。

 

　　3.碎米：加工過(guò)程破碎了的大米。

 

 

　　泰國(guó)茉莉香米，日本越光大米，柬埔寨茉莉香米，這些都是我們?cè)诔小①u場(chǎng)經(jīng)常能夠買到的進(jìn)口大米，那為什么印尼大米，巴西大米我們市場(chǎng)上都買不到呢？

 

　　因?yàn)槲覈?guó)對(duì)大米進(jìn)口有嚴(yán)格的安全準(zhǔn)入制度，根據(jù)2021年3月12日經(jīng)海關(guān)總署署務(wù)會(huì)議審議通過(guò)予以公布的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》，一個(gè)國(guó)家的大米要向中國(guó)出口除了輸出國(guó)家（地區(qū)）的食品安全管理體系和食品安全狀況要通過(guò)海關(guān)總署評(píng)估和審查外，不僅輸出國(guó)大米加工企業(yè)需要通過(guò)輸出國(guó)官方機(jī)構(gòu)獲得海關(guān)總署注冊(cè)登記，輸出國(guó)大米出口商或代理商還要向海關(guān)總署備案。因此，不是任何一個(gè)國(guó)家的大米都能向中國(guó)出口。目前經(jīng)海關(guān)總署評(píng)估和審查能向中國(guó)出口大米的國(guó)家和地區(qū)只有中國(guó)臺(tái)灣、巴基斯坦、意大利、緬甸、烏拉圭、韓國(guó)、老撾、美國(guó)、印度、泰國(guó)、越南、柬埔寨、日本。

 

 

　　進(jìn)口大米平均價(jià)格水平，那我們買的進(jìn)口大米吃著安全嗎？

 

　　根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，海關(guān)對(duì)大米進(jìn)口開(kāi)展境外國(guó)家（地區(qū)）〔以下簡(jiǎn)稱境外國(guó)家（地區(qū)）〕食品安全管理體系評(píng)估和審查、境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)、進(jìn)出口商備案和合格保證、隨附合格證明檢查、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、監(jiān)督抽檢、進(jìn)口和銷售記錄檢查等一系列合格評(píng)定。只有經(jīng)合格評(píng)定符合國(guó)家法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)口大米才能進(jìn)入市場(chǎng)銷售。要吃到安全的進(jìn)口大米，我們一定要通過(guò)正規(guī)銷售渠道購(gòu)買，購(gòu)買時(shí)查看進(jìn)口大米是否有中文標(biāo)簽，可以通過(guò)向銷售商索取查看海關(guān)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》等方式確保購(gòu)買到合法進(jìn)口的大米。

 

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　　市場(chǎng)上銷售的預(yù)包裝進(jìn)口大米有兩種，一種是在國(guó)外加工廠直接包裝并加貼中文標(biāo)簽，進(jìn)口后直接上貨架銷售的，俗稱原裝進(jìn)口；還有一種是國(guó)外大米原糧進(jìn)口后在國(guó)內(nèi)大米加工廠經(jīng)再加工包裝后銷售的，俗稱進(jìn)口原糧。原裝進(jìn)口大米價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于后一種，那么怎么才能挑到原裝進(jìn)口大米呢？

 

　　方法很簡(jiǎn)單。一看進(jìn)口大米包裝上是否有“本產(chǎn)品輸往中華人民共和國(guó)”中文字樣。根據(jù)海關(guān)總署公布的不同國(guó)家進(jìn)口大米檢驗(yàn)檢疫要求，對(duì)所有允許進(jìn)口的大米都要求在最小包裝上標(biāo)注“本產(chǎn)品輸往中華人民共和國(guó)”。

　　二看進(jìn)口大米包裝上中文標(biāo)簽上是否標(biāo)注原產(chǎn)國(guó)及出口商（加工廠）名稱，出口商和加工廠是同一家企業(yè)的，包裝標(biāo)簽上僅標(biāo)注出口商名稱，否則需在包裝上標(biāo)注加工廠名稱。出口商（加工廠）企業(yè)名稱應(yīng)在海關(guān)總署網(wǎng)站對(duì)外公布的獲準(zhǔn)注冊(cè)的境外大米加工廠企業(yè)名單內(nèi)

 

　　泰國(guó)茉莉香米：是原產(chǎn)于泰國(guó)的長(zhǎng)粒型大米，是秈米的一種。具有香糯的口感和獨(dú)特的露兜樹(shù)香味享譽(yù)世界。原裝進(jìn)口泰國(guó)茉莉香米外包裝上有由泰國(guó)商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊(cè)的綠色圓形標(biāo)志（綠色的圓形圖標(biāo)，圖標(biāo)內(nèi)有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字樣）。

 

　　柬埔寨香米：是原產(chǎn)于東南亞農(nóng)業(yè)國(guó)家柬埔寨的一種長(zhǎng)粒型大米，是秈米的一種。外表細(xì)長(zhǎng)且白潔晶瑩，散發(fā)獨(dú)特的花香，煮熟后香味更醇。柬埔寨香米種類繁多，有茉莉花香米、蘇馬里香米、姜花米、娘坤米、娘明米和碎米米等，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以茉莉花香米居多。

 

　　日本越光大米：越光，是一種日本大米的商標(biāo)及同種水稻的品種，為圓粒是梗米的一種，口感香糯、柔軟。越光米在日本廣為栽培、家喻戶曉，是高級(jí)大米的代表之一，其中又以新瀉縣魚沼市出產(chǎn)的越光米最負(fù)盛名。

 

　　供稿：上海海關(guān)進(jìn)出口食品安全處、虹口海關(guān)