據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第27周（即2021年7月5日-7月9日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.87元，環(huán)比下降1.9%，同比下跌56.8%，較上周擴(kuò)大3.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌，周內(nèi)呈現(xiàn)v形走勢。周初，因需求未有效提升，豬肉銷售速度減慢，屠宰企業(yè)銷售壓力較大，生豬與豬肉價(jià)格下跌。周后期，隨著收儲(chǔ)措施落地，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，部分規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬的數(shù)量減少，供應(yīng)短時(shí)收緊，生豬與豬肉價(jià)格微幅小漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月5日
|
7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
|
16省
|
21.89
|
21.85
|
21.83
|
21.86
|
21.94
|
91.94
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.09元，環(huán)比下跌4.6%，同比下跌59.1%，較上周擴(kuò)大6.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周養(yǎng)殖戶有壓欄惜售意向，生豬供應(yīng)量減少。因終端需求疲軟，屠宰企業(yè)銷售壓力較大，降低開工率來壓低收購價(jià)，導(dǎo)致生豬與豬肉價(jià)格緩慢下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月5日
|
7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
20.43
|
20.00
|
20.00
|
19.67
|
19.67
|
90.76
|
|
吉林
|
20.35
|
20.25
|
20.25
|
20.05
|
20.05
|
90.93
|
|
遼寧
|
20.18
|
19.93
|
19.93
|
19.93
|
19.93
|
90.37
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.00元，環(huán)比上漲2.0%，同比下跌58.4%，較上周擴(kuò)大2.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。部分區(qū)域的生豬價(jià)格跌至盈虧平衡線以下，養(yǎng)殖戶抗價(jià)惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計(jì)劃減少，供應(yīng)收緊導(dǎo)致生豬價(jià)格上漲，支撐豬肉價(jià)格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月5日
|
7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
|
北京
|
20.17
|
20.17
|
20.17
|
20.43
|
20.57
|
82.43
|
|
天津
|
21.33
|
21.33
|
21.33
|
21.55
|
21.70
|
84.30
|
|
河北
|
21.20
|
21.20
|
21.25
|
21.48
|
21.73
|
84.75
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.46元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌57.1%，較上周擴(kuò)大2.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場欄內(nèi)生豬體重偏低，出欄積極性不高；行業(yè)主體對7月中旬行情持看漲心態(tài)，加重養(yǎng)殖戶壓欄惜售情緒，生豬供應(yīng)量收緊，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月5日
|
7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
|
河南
|
21.47
|
21.62
|
21.62
|
21.62
|
21.77
|
87.51
|
|
湖北
|
21.10
|
20.67
|
20.50
|
20.50
|
20.70
|
90.49
|
|
湖南
|
21.73
|
21.73
|
21.70
|
21.70
|
21.87
|
105.52
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.08元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌56.4%，較上周擴(kuò)大3.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，因豬肉銷售不暢，屠宰企業(yè)壓價(jià)意向增強(qiáng)，加之外來低價(jià)豬源影響，生豬與豬肉價(jià)格小幅下跌。周后期，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲，但幅度有限。總體看，本周均價(jià)略低于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月5日
|
7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
|
山東
|
22.41
|
22.41
|
22.41
|
22.41
|
22.41
|
85.03
|
|
江蘇
|
21.88
|
21.88
|
21.88
|
21.88
|
22.13
|
91.25
|
|
安徽
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
92.25
|
|
浙江
|
21.00
|
21.00
|
21.00
|
21.75
|
21.75
|
104.25
|
|
福建
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
98.25
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤20.73元，環(huán)比下跌11.3%，同比下跌59.2%，較上周擴(kuò)大7.0個(gè)百分點(diǎn)。周末期間，出于避險(xiǎn)需求，養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬供應(yīng)短時(shí)增加，導(dǎo)致生豬與豬肉價(jià)格跌幅較大。本周受收儲(chǔ)消息提振，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，對豬肉價(jià)格形成支撐，周內(nèi)豬肉價(jià)格穩(wěn)定運(yùn)行。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤24.52元，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌52.4%，較上周擴(kuò)大4.9個(gè)百分點(diǎn)。養(yǎng)殖戶出欄積極性較高，周內(nèi)生豬出欄量增多，且下游豬肉消費(fèi)無明顯好轉(zhuǎn)，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月5日
|
7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
|
四川
|
20.73
|
20.73
|
20.73
|
20.73
|
20.73
|
102.78
|
|
廣東
|
24.73
|
24.67
|
24.40
|
24.40
|
24.40
|
105.13
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
