近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所單胃動(dòng)物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究揭示免疫應(yīng)激抑制肉雞生長的分子機(jī)理，為深入了解免疫應(yīng)激機(jī)制提供了新的視角。相關(guān)研究成果發(fā)表在《動(dòng)物科學(xué)與生物技術(shù)雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

　　據(jù)鄭愛娟副研究員介紹，在集約化規(guī)模養(yǎng)殖中，肉雞經(jīng)常遭受環(huán)境脅迫以及諸多應(yīng)激挑戰(zhàn)，動(dòng)物應(yīng)激反應(yīng)會導(dǎo)致免疫激活，誘發(fā)免疫應(yīng)激。長期免疫應(yīng)激可導(dǎo)致動(dòng)物采食量減少和生長抑制，造成養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。目前通過在日糧中添加硒、維生素E、丁酸鈉等添加劑來緩解肉雞抗免疫應(yīng)激效果并不理想，因?yàn)槊庖邞?yīng)激影響肉雞生長的分子機(jī)理仍不清楚。該團(tuán)隊(duì)前期研究發(fā)現(xiàn)，免疫應(yīng)激改變了肉雞肌肉中的能量代謝和肌肉收縮相關(guān)蛋白質(zhì)的表達(dá)，增加了肌纖維的面積，并降低了肌細(xì)胞持水力，導(dǎo)致了肉品質(zhì)下降。進(jìn)一步研究揭示肉雞可上調(diào)肝臟中防御功能、創(chuàng)傷修復(fù)、氨基酸分解代謝、激素分泌相關(guān)蛋白的表達(dá)，應(yīng)答免疫應(yīng)激帶來的不利影響；首次發(fā)現(xiàn)免疫應(yīng)激可促進(jìn)支鏈氨基酸的降解，導(dǎo)致生長激素（GH）和胰島素樣生長因子（IGF-1）的分泌降低，從而降低肌肉的合成代謝，抑制肉雞的生長。該研究的結(jié)果為通過新的營養(yǎng)調(diào)控手段，緩解肉雞生產(chǎn)中的免疫應(yīng)激問題提供了理論基礎(chǔ)。

 

　　該項(xiàng)研究獲得了國家自然科學(xué)基金資助。
 

　　https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-021-00591-1