本次專項(xiàng)整治行動(dòng)重點(diǎn)檢查燒烤業(yè)戶有無《食品經(jīng)營許可證》；從業(yè)人員是否持有有效健康證明；餐飲具清洗消毒、保潔是否符合規(guī)定；食品、食品原料、食品添加劑購入是否索證索票、建立購進(jìn) 驗(yàn)收記錄；所使用的食品添加劑是否執(zhí)行“五專”、兩公開制度。

 

　　同時(shí)，依據(jù)《食品安全法》、《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等相關(guān)要求，嚴(yán)查燒烤食品原材料的來源、合格證明材料和供貨方的合法資質(zhì)；嚴(yán)厲打擊燒烤食品原材料來源不明、票證不全、未建立查驗(yàn)記錄等違法行為。按照《關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作方案的通知》要求，嚴(yán)查燒烤餐飲單位食品添加劑“五專”、兩公開制度落實(shí)情況，杜絕在燒烤原材料中非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象。

 

　　通過開展本次專項(xiàng)整治，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲服務(wù)從業(yè)人員的法律意識(shí)，強(qiáng)化了食品安全主體責(zé)任，保障了人民群眾飲食安全。