為切實保障在校師生飲食安全，消除校園食品安全風險隱患，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局靠前謀劃、主動作為，有序推動秋季校園食品安全專項整治行動。
靠前謀劃，助推改造提升。利用暑假窗口期，督促指導學校和校外托管機構優(yōu)化完善食堂后廚布局流程，更新陳舊老化設備設施，配齊配全鼠患等病媒生物防治設施設備，配備與供餐人數(shù)相匹配的餐飲具清洗消毒設施設備，修補維護后廚地面、墻壁、門窗、天花板破損，清理衛(wèi)生死角，從硬件上改善提高校園食品安全管控能力。暑期以來，累計改造原有校舍新增學校食堂10所，改造老舊食堂后廚9所，維護維修、新增替換食堂設備設施694余臺（件）（其中：“三防”設施39件，消毒設施28臺）、餐飲具420套，投入資金410萬元；督促校外托管機構改擴建后廚4戶，另行選址4戶，明火改電灶13戶，責令停業(yè)3戶，立案查處2起，罰款2.5萬元。
高度重視，周密安排部署。聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健、消防部門召開秋季校園及周邊食品安全專項整治行動部署會議，制定下發(fā)專項整治行動方案，從區(qū)市場監(jiān)管局和教育局抽調(diào)業(yè)務骨干34名，組成10個聯(lián)合檢查小組，從8月29日開始對全區(qū)各級各類學校食堂及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展聯(lián)合專項整治，并成立了以分管副局長任組長、相關業(yè)務股室負責人為成員的督查組，全面加強對專項整治工作的組織領導和協(xié)調(diào)推動。
集中整治，規(guī)范供餐行為。檢查人員按照“不漏掉一校一園”的原則，通過查閱資料、現(xiàn)場檢查的方式，從組織制度建設、許可管理、后廚布局和環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施和洗消設施配備、原料采購貯存、人員管理、加工過程風險管控、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應用、文明餐桌落實等方面對全區(qū)各級各類學校食堂及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全情況開展全覆蓋檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的具體問題當場提出整改意見，明確整改期限，并建立問題清單，確定專人跟蹤督辦，落實閉環(huán)管理。截至目前，檢查學校（幼兒園）食堂82家，校外托管機構17家，排查風險隱患35條。
靶向抽檢，嚴控食安風險。以學校食堂、校外托管機構及校園周邊小餐飲店為重點對象，以復用餐飲具、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐飲食品等為重點品種，實施校園食品安全專項抽檢，充分發(fā)揮食品抽檢的“哨兵”作用，有效提升校園食品安全管控水平。累計對9所學校（幼兒園）食堂25批次食品開展監(jiān)督抽檢，后期將及時公示抽檢結果，并對抽檢不合格的依法依規(guī)進行核查處置。
宣傳教育，營造共治氛圍。采取“線上+線下”“集中+分散”等方式，通過微信公眾號、微信工作群及時發(fā)布校園食品安全風險提示及專項整治要求，組織學校（幼兒園）及校外托管機構、托育機構負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員進行集中培訓，開展食品安全知識進校園、進講堂等活動，鼓勵學校全部投保食品安全責任險，切實提升廣大師生的食品安全意識和防范能力，增強信任感和安全感，營造良好的社會共治氛圍。累計發(fā)布校園食品安全風險提示和專項整治要求6篇，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳20場次，培訓學校及校外托管機構、托育機構食堂負責人、從業(yè)人員800余人次。
下一步，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展秋季校園食品安全專項整治行動，對排查發(fā)現(xiàn)問題整改情況開展“回頭看”，并通過“紅黑榜”公示校園食品安全狀況。同時，將以此次行動為契機，加強部門協(xié)同聯(lián)動，進一步健全校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管長效機制，開展“隨機查餐廳”“你點我檢”“你點我查”等活動，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，不斷深化校園食品安全整治行動成果，通過“四個一批”（扛穩(wěn)市場監(jiān)管職責、查處一批侵害群眾利益的典型案件，強化行紀貫通、糾治一批群眾反映強烈的不正之風，堅持問題導向、解決一批群眾身邊的實際問題，深化標本兼治、形成一批有效管用的制度成果），實現(xiàn)“四個確保”（確保食品安全責任落實，確保食材原料可溯源，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作）目標任務，全力筑牢校園食品安全防線，讓廣大師生吃得健康、吃得放心。
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