為規(guī)范我省食品生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，陜西省市場監(jiān)督管理局起草了《陜西省食品生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見。有關(guān)單位和個人請于2021 年8月20日之前，通過郵件形式將意見反饋省局食品生產(chǎn)處。

 

　　聯(lián)系人：汪晶，聯(lián)系電話：029-86138022，郵箱：31406596@qq.com。

 

　　附件：陜西省食品生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）

 

　　陜西省市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年8月4日

 

　　附件

 

　　陜西省食品生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）

 

　　第一章 總 則

 

　　第一條 為加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理，保障人民群眾飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)制定本辦法。

 

　　第二條 凡在陜西省行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工（以下稱食品生產(chǎn)）的企業(yè)和食品生產(chǎn)監(jiān)督管理活動應(yīng)遵守本辦法。

 

　　本辦法所稱食品生產(chǎn)企業(yè)，是指在陜西省行政區(qū)域內(nèi)取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)（不包括食品生產(chǎn)小作坊）。

 

　　第三條 從事食品生產(chǎn)的企業(yè)，必須具備保證食品質(zhì)量安全的生產(chǎn)條件，按規(guī)定程序取得食品生產(chǎn)許可證，所生產(chǎn)的食品必須經(jīng)檢驗合格后，方可出廠或者銷售。

 

　　第四條 省級市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)全省食品生產(chǎn)監(jiān)督管理工作；負(fù)責(zé)特殊食品（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品）、嬰幼兒輔助食品、食鹽生產(chǎn)許可及備案工作（法律法規(guī)及國家公告另有規(guī)定的，從其規(guī)定）；負(fù)責(zé)全省食品生產(chǎn)檢查員及檢查專家管理工作；分析掌握生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全形勢，擬訂食品生產(chǎn)監(jiān)督管理和食品生產(chǎn)者落實主體責(zé)任的措施辦法并組織實施；組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查、“雙隨機(jī)、一公開”檢查；組織實施食品安全風(fēng)險分級管理制度；推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)信用監(jiān)管；組織開展食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員培訓(xùn)；指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全追溯體系；組織指導(dǎo)查處相關(guān)重大違法行為。

 

　　第五條 市級行政審批部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)許可工作；負(fù)責(zé)許可與市場監(jiān)管部門無縫對接。市級市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場檢查員派遣工作；組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查、“雙隨機(jī)、一公開”檢查；組織實施食品安全風(fēng)險分級管理制度；推進(jìn)落實食品生產(chǎn)企業(yè)信用監(jiān)管；組織開展食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員培訓(xùn)；指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全追溯體系；指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任；組織指導(dǎo)查處相關(guān)重大違法行為。

 

　　第六條 縣級行政審批部門根據(jù)市級市場監(jiān)管部門的統(tǒng)一部署，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)許可工作，負(fù)責(zé)許可與市場監(jiān)管部門無縫對接。縣級市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場檢查員派遣工作；負(fù)責(zé)檢查后整改情況監(jiān)督落實；負(fù)責(zé)查處相關(guān)違法行為，調(diào)查處理食品安全事故；開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育和從業(yè)人員的培訓(xùn)；指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全追溯體系。

 

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦市場監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展日常監(jiān)督檢查、巡查和信息報告；督促企業(yè)開展自查及隱患排查；督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全各項規(guī)章制度，規(guī)范各種記錄管理；發(fā)現(xiàn)食品安全生產(chǎn)問題，及時向縣級市場監(jiān)督管理部門報告。

 

　　第二章 食品生產(chǎn)

 

　　第一節(jié) 一般規(guī)定

 

　　第七條 從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并在許可范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動。

 

　　第八條 食品生產(chǎn)實行電子許可證管理，企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓等。

 

　　第九條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或其他國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。

 

　　第十條 食品生產(chǎn)企業(yè)必須具備與生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員。質(zhì)量管理人員應(yīng)具有大專以上相關(guān)專業(yè)或長期從事食品生產(chǎn)工作經(jīng)驗，熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識，檢驗人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的檢驗?zāi)芰Γ〉脧氖率称焚|(zhì)量檢驗的資質(zhì)。

 

　　食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

 

　　直接接觸食品的工作人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

 

　　第十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)所用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定。使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品屬于生產(chǎn)許可管理的，必須使用獲證產(chǎn)品。

 

　　第十二條 出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)包裝，并有標(biāo)簽、標(biāo)識。包裝材料、標(biāo)簽和標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　第十三條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全質(zhì)量管理體系，實施從原材料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、貯存、運(yùn)輸和銷售全過程的質(zhì)量管理。

 

　　第十四條 食品生產(chǎn)企業(yè)禁止生產(chǎn)下列食品：

 

　　（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

 

　　（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

 

　　（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；

 

　　（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

 

　　（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

 

　　（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

 

　　（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；

 

　　（八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

 

　　（九）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；

 

　　（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品；

 

　　（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；

 

　　（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

 

　　（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

 

　　第十五條 食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加藥品。添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)時，依據(jù)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公布的目錄執(zhí)行。

 

　　第十六條 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局注冊。注冊時，應(yīng)當(dāng)提交產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽、說明書以及表明產(chǎn)品安全性、營養(yǎng)充足性和特殊醫(yī)學(xué)用途臨床效果的材料。

 

　　第十七條 嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。

 

　　生產(chǎn)嬰幼兒配方食品使用的生鮮乳、輔料等食品原料、食品添加劑等，應(yīng)當(dāng)符合法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，保證嬰幼兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分。

 

　　嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府市場監(jiān)督管理部門備案。

 

　　嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局注冊。注冊時，應(yīng)當(dāng)提交配方研發(fā)報告和其他表明配方科學(xué)性、安全性的材料。

 

　　不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。

 

　　第十八條 保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照注冊或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)。

 

　　第十九條 生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門提交自查報告。

 

　　第二十條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系。通過進(jìn)貨查驗、索證索票、生產(chǎn)過程記錄、購銷記錄等方式，保證其生產(chǎn)的食品可追溯。鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段采集、留存原材料、生產(chǎn)、銷售信息。

 

　　第二十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立出廠檢驗記錄制度，如實記錄每批出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗報告編號、銷售日期以及購貨者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。

 

　　第二十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，每年應(yīng)不少于一次對食品安全狀況進(jìn)行自查評價。生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)活動，并向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告。

 

　　第二節(jié) 原輔材料采購管理

 

　　第二十三條 企業(yè)應(yīng)建立供應(yīng)商審查機(jī)制。每年應(yīng)定期開展評價，并建立供應(yīng)商進(jìn)出機(jī)制。

 

　　第二十四條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對供應(yīng)商進(jìn)行以下內(nèi)容評價：

 

　　（一）供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照、許可證及產(chǎn)品質(zhì)量合格證明等；

 

　　（二）食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商提供的質(zhì)量證明材料；

 

　　（三）對產(chǎn)品進(jìn)行感官評價以及檢測等；

 

　　（四）必要時還應(yīng)對供應(yīng)商生產(chǎn)條件、質(zhì)量保證能力、檢驗?zāi)芰M(jìn)行評價。

 

　　第二十五條 食品生產(chǎn)企業(yè)采購建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，以及到貨名稱、規(guī)格、數(shù)量；對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或法律法規(guī)要求的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

 

　　第二十六條 驗收不合格的食品原料應(yīng)在指定區(qū)域與合格品分開放置并明顯標(biāo)記，并應(yīng)及時進(jìn)行退、換貨等處理。

 

　　第二十七條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄每批食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。

 

　　第三節(jié) 食品添加劑管理

 

　　第二十八條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品添加劑使用管理制度，明確采購、保管、使用等相關(guān)人員的職責(zé)。

 

　　食品添加劑相關(guān)責(zé)任人應(yīng)熟悉國家法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等，并具備與其崗位相適應(yīng)的專業(yè)知識。

 

　　第二十九條 食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑，應(yīng)做到以下要求：

 

　　（一）符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880）及國家衛(wèi)生行政部門相關(guān)公告的要求，其產(chǎn)品配方須經(jīng)企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核。對復(fù)配食品添加劑應(yīng)確認(rèn)其組成成份、使用范圍、使用量等；

 

　　（二）不得使用無標(biāo)識、標(biāo)識不清、標(biāo)識不符合要求及來源不明的食品添加劑；發(fā)現(xiàn)不符合要求的，立即停止使用，及時向相關(guān)主管部門報告；

 

　　（三）食品添加劑應(yīng)專庫或?qū)^(qū)（柜）存放，專人管理，并標(biāo)示食品添加劑字樣。配備專用計量器具及工具、容器；

 

　　（四）計量器具精度應(yīng)符合要求，并在檢定有效期內(nèi)。

 

　　第三十條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度。記錄食品添加劑的名稱、批次、用量、日期和使用目的等信息。保存期限不少于2年。

 

　　第四節(jié) 生產(chǎn)過程控制

 

　　第三十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立設(shè)施、設(shè)備及工器具維護(hù)管理制度。

 

　　（一）生產(chǎn)區(qū)域設(shè)施修護(hù)有可能影響食品生產(chǎn)時，應(yīng)停產(chǎn)；

 

　　（二）維修檢查設(shè)備時，應(yīng)采取必要的措施防止污染食品，維修后要對相關(guān)區(qū)域進(jìn)行清洗消毒，由指定人員確認(rèn)后方可繼續(xù)生產(chǎn)；

 

　　（三）生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器等在使用前后應(yīng)清洗、消毒；

 

　　（四）清洗、保養(yǎng)人員應(yīng)及時填寫機(jī)器設(shè)備維修清洗保養(yǎng)記錄。

 

　　第三十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝的先后次序，設(shè)置生產(chǎn)布局，防止前后工序相互交叉污染。各工序應(yīng)按先進(jìn)先出原則，避免積壓原料和半成品，防止食品原料、半成品及產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。

 

　　第三十三條 涉及速凍、冷藏等對溫度有特殊要求的食品，生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)溫度控制應(yīng)符合相關(guān)要求；涉及進(jìn)口冷凍食品的，應(yīng)符合“陜冷鏈”要求，嚴(yán)格落實食品追溯主體責(zé)任，保證所生產(chǎn)使用的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡繉崿F(xiàn)追溯。

 

　　第三十四條 食品生產(chǎn)企業(yè)必須具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

 

　　（一）生產(chǎn)車間進(jìn)口處更衣、洗手、消毒等設(shè)施配備齊全，保持完好，使用正常。更衣室應(yīng)保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置；

 

　　（二）生產(chǎn)車間內(nèi)應(yīng)有防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施，并設(shè)有加蓋的廢棄物專用容器；

 

　　（三）生產(chǎn)車間屋頂、墻壁表面應(yīng)平整光滑，不易脫落，防止污垢積存、蟲害和霉菌孳生，地面無積水，保持清潔衛(wèi)生；

 

　　（四）生產(chǎn)車間應(yīng)定期清場，對地面、墻壁、排水溝進(jìn)行清洗；更衣室、淋浴室、廁所、休息室等公共場所定期進(jìn)行清掃、清洗、消毒，并保持清潔；清場和消毒應(yīng)填寫記錄。

 

　　第三十五條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品生產(chǎn)過程管理，并做好記錄。

 

　　（一）根據(jù)產(chǎn)品工藝特點，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定及食品質(zhì)量安全要求，確定生產(chǎn)關(guān)鍵質(zhì)量控制點，制定工藝作業(yè)指導(dǎo)書，并實施控制要求；

 

　　（二）每批產(chǎn)品均應(yīng)有批生產(chǎn)記錄，并可追溯與生產(chǎn)質(zhì)量有關(guān)的情況；

 

　　（三）食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749）規(guī)定。對加工用水水質(zhì)有特殊要求的食品，應(yīng)符合相應(yīng)的規(guī)定，并定期對水質(zhì)進(jìn)行檢測；

 

　　（四）根據(jù)需要制定并實施半成品檢驗控制要求，經(jīng)檢驗不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序；

 

　　（五）食品生產(chǎn)過程中有不符合控制要求的，應(yīng)立即查明原因并采取整改措施。

 

　　生產(chǎn)記錄保存期限不得少于2年。

 

　　第三十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立有毒、有害物使用管理制度。如實記錄有毒、有害物的采購、貯存、使用。有毒、有害物須有專用的貯存場所（柜），加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，加貼警示標(biāo)志。

 

　　第三十七條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立防止生物污染、化學(xué)污染、物理污染等對食品污染的措施。

 

　　第三十八條 生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品、廢棄物，應(yīng)使用加蓋的專用容器分別收集盛裝，及時進(jìn)行無害化處理并記錄。

 

　　第三十九條 生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品被有毒、有害物等污染時，操作人員應(yīng)立即停止生產(chǎn)，報告相關(guān)負(fù)責(zé)人隔離不合格品或可疑產(chǎn)品，按照企業(yè)管理程序進(jìn)行無害化處置。

 

　　第四十條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員并應(yīng)具備與其崗位相適應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全專業(yè)知識以及食品安全管理能力，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核具備食品安全管理能力的，方可上崗。市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。食品安全管理人員應(yīng)在當(dāng)?shù)乜h級市場監(jiān)督管理局備案。

 

　　食品安全管理人員職責(zé)：

 

　　（一）負(fù)責(zé)供貨商遴選的管理；

 

　　（二）負(fù)責(zé)進(jìn)貨查驗和出廠檢驗的管理，并對記錄的真實性負(fù)責(zé)；

 

　　（三）組織開展企業(yè)食品安全自查，并對自查報告的真實性負(fù)責(zé)；

 

　　（四）督促落實食品生產(chǎn)過程控制；

 

　　（五）組織實施食品召回；

 

　　（六）履行食品安全事故報告義務(wù)；

 

　　（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。

 

　　第四十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)區(qū)人員管理制度，并明確以下規(guī)定：

 

　　（一）生產(chǎn)無關(guān)人員不得擅自進(jìn)入生產(chǎn)車間；

 

　　（二）進(jìn)入車間人員應(yīng)按規(guī)定穿戴好工作服、工作帽、工作鞋（靴），并洗手、消毒。直接接觸食品的人員應(yīng)配戴口罩；

 

　　（三）生、熟區(qū)工作人員嚴(yán)禁串崗，防止交叉污染；

 

　　（四）生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生。

 

　　第四十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立人員培訓(xùn)制度。制定培訓(xùn)計劃，對員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和定期培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)管理制度和其他食品安全知識，并做好記錄，建立員工培訓(xùn)檔案。

 

　　第四十三條 責(zé)令停產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)責(zé)令其停產(chǎn)的市場監(jiān)督管理部門檢查通過后，方可恢復(fù)生產(chǎn)；自行停產(chǎn)1年以上的食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)到所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告，恢復(fù)生產(chǎn)時需經(jīng)檢查符合生產(chǎn)條件。

 

　　第三章 倉儲運(yùn)輸管理

 

　　第四十四條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立庫房管理制度，并做到以下規(guī)定：

 

　　（一）原料庫、成品庫應(yīng)保持整潔，地面平滑無裂縫，并有防潮、防火、防鼠、防蟲及防塵等設(shè)施，保持通風(fēng)、干燥；

 

　　（二）原料、半成品、成品應(yīng)專庫（區(qū)）存放，不得混放；含轉(zhuǎn)基因或過敏源原料應(yīng)專區(qū)存放；易竄味、易吸潮或易出油的，應(yīng)分庫或密封保存；

 

　　（三）原料、半成品、成品倉庫內(nèi)不得存放滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑、化學(xué)試劑、潤滑油等化學(xué)品及易燃易爆物品；

 

　　（四）原料、半成品、成品等物料應(yīng)分批、分區(qū)、分庫存放，標(biāo)識清楚，與地面、墻面、屋頂保持一定間距，且留有必要的通道；

 

　　（五）庫房溫度、濕度應(yīng)符合物料存放要求，對溫、濕度有特別要求的原料及成品倉庫，應(yīng)配備溫、濕度控制設(shè)備；

 

　　（六）對庫存原料應(yīng)定期檢查，防止過期、變質(zhì)或污染。對過期、變質(zhì)及受污染的原料，應(yīng)及時處置并做好記錄。

 

　　第四十五條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立出入庫管理制度，并做到以下規(guī)定：

 

　　（一）原料需經(jīng)查驗入庫，并記錄；

 

　　（二）原料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放。貨位卡信息清晰、準(zhǔn)確，應(yīng)包括名稱、批次、數(shù)量、入庫日期等信息；

 

　　（三）原料應(yīng)按先進(jìn)先出的原則領(lǐng)用。必要時應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序；

 

　　（四）每批出庫的同種物料，應(yīng)盡可能為同一批次，并能清楚體現(xiàn)品名、批次等信息；

 

　　（五）成品應(yīng)按食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放，標(biāo)識清楚，防止包裝損壞或不同批次的產(chǎn)品混放；

 

　　第四十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立相應(yīng)的食品運(yùn)輸安全管理制度，并遵守以下規(guī)定：

 

　　（一）貯存、運(yùn)輸、裝卸食品和食品添加劑的包裝、容器、工具及設(shè)備安全、無害，保持清潔；

 

　　（二）有貯存溫度要求的，在運(yùn)輸中應(yīng)當(dāng)符合保證食品安全所需的溫度要求；

 

　　（三）不得將食品、食品添加劑和食品包裝材料與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

 

　　第四章 食品質(zhì)量安全檢驗

 

　　第四十七條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗制度。按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠或銷售。未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的，不得出廠銷售。

 

　　（一）出廠檢驗項目應(yīng)符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的要求；

 

　　（二）產(chǎn)品抽樣檢驗應(yīng)按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行，確保樣品具有代表性。每批抽檢的產(chǎn)品，應(yīng)保存出廠檢驗留存樣品，留樣保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期，產(chǎn)品的保質(zhì)期超過2年的，留樣保存期限不得少于2年，同時做好留樣記錄。留樣儲存環(huán)境的溫度、濕度等應(yīng)滿足有關(guān)要求；

 

　　（三）企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，也可以委托有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。

 

　　第四十八條 食品生產(chǎn)企業(yè)實施自行出廠檢驗的，應(yīng)做到以下規(guī)定：

 

　　（一）應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力和產(chǎn)品檢驗相適應(yīng)的實驗室；

 

　　（二）應(yīng)配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的檢驗人員。檢驗人員應(yīng)熟悉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗規(guī)程，能獨(dú)立履行職責(zé)，不得出具虛假的檢驗報告，并對出具的檢驗報告負(fù)責(zé)；

 

　　（三）應(yīng)具備出廠檢驗所需的儀器、設(shè)備及試劑。儀器、設(shè)備應(yīng)滿足檢測精度要求，按周期檢定或校準(zhǔn)，并進(jìn)行必要的維護(hù)保養(yǎng)，確保處于良好狀態(tài)；應(yīng)建立儀器、設(shè)備使用臺帳；試劑的存放及使用應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)簽及實驗要求；易制毒化學(xué)品的使用應(yīng)符合《易制毒化學(xué)品管理條例》的規(guī)定；危險化學(xué)品的使用應(yīng)符合《危險化學(xué)品安全管理條例》的規(guī)定；

 

　　（四）檢驗人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢驗記錄、檢驗報告，并簽字，不得偽造、篡改檢驗記錄和檢驗報告。檢驗報告內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批次、樣品量、檢驗依據(jù)、檢驗項目、檢驗結(jié)果等信息；

 

　　（五）記錄應(yīng)及時歸檔管理，并妥善保存。記錄保存期限不少于2年。

 

　　第四十九條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對經(jīng)檢驗判定為不合格食品及時隔離，做好標(biāo)識，報企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)再次評定后，進(jìn)行合理化處理。評定及處置結(jié)果應(yīng)有書面記錄，并由相關(guān)人員簽字確認(rèn)。

 

　　第五十條 食品生產(chǎn)企業(yè)委托檢驗時，應(yīng)做到以下規(guī)定：

 

　　（一）對不具備自行檢驗?zāi)芰Φ捻椖浚瑧?yīng)委托具有法定資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，并提供委托檢驗證明材料；

 

　　（二）委托檢驗應(yīng)明確委托期限、檢驗批次、項目、報告要求等；

 

　　（三）應(yīng)記錄并妥善保存每批次委托檢驗的信息。

 

　　第五十一條 承擔(dān)食品檢驗工作的檢驗機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)等要求實施產(chǎn)品檢驗。檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)客觀、公正、及時地出具檢驗報告，并對檢驗報告負(fù)責(zé)。

 

　　第五章 食品召回

 

　　第五十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定建立產(chǎn)品召回制度。食品生產(chǎn)企業(yè)通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動召回。

 

　　食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動召回不安全食品而沒有主動召回的，縣級以上市場監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回。

 

　　第五十三條 食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷售，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、消費(fèi)者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險。

 

　　食品生產(chǎn)企業(yè)未依法停止生產(chǎn)不安全食品的，縣級以上市場監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其停止生產(chǎn)不安全食品。

 

　　第五十四條 食品生產(chǎn)企業(yè)在召回不安全食品時，應(yīng)采取以下措施：

 

　　（一）對確定實施召回的食品，應(yīng)立即核實產(chǎn)品的批次、生產(chǎn)數(shù)量，并查明庫存量、已銷售數(shù)量，查清具體銷售區(qū)域、經(jīng)銷商名單后，制定召回計劃；

 

　　（二）對確定召回的產(chǎn)品應(yīng)立即通知所有經(jīng)銷商，召回尚未售出的所有不安全食品；對已售出但能查明去向的產(chǎn)品，應(yīng)盡力召回。

 

　　（三）根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)予銷毀的不安全食品，可在銷售地或運(yùn)回生產(chǎn)地采取無害化處理、銷毀。銷毀時，應(yīng)提前向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門報告銷毀的時間、地點，市場監(jiān)督管理部門認(rèn)為必要的，可以實施現(xiàn)場監(jiān)督；

 

　　（四）對因標(biāo)簽、標(biāo)識或說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下，方可繼續(xù)銷售；銷售時應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

 

　　第五十五條 食品生產(chǎn)企業(yè)在監(jiān)管部門責(zé)令召回不安全食品的過程中，應(yīng)落實報告制度，并向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提交食品召回報告，內(nèi)容包括：

 

　　（一）召回食品的名稱、規(guī)格、批次、數(shù)量及銷售數(shù)量；

 

　　（二）停止生產(chǎn)的情況；

 

　　（三）通知生產(chǎn)經(jīng)營單位的情況；

 

　　（四）通知消費(fèi)者的情況；

 

　　（五）食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度；

 

　　（六）召回通知記錄情況；

 

　　（七）召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；

 

　　（八）召回的預(yù)期效果及召回食品后的處理措施。

 

　　第五十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保存對不安全食品召回全過程的記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果、處理方案等；同時，要建立召回檔案，妥善保存召回、銷毀的現(xiàn)場影像和各類書面證明等相關(guān)資料。召回記錄及檔案保存時間不少于2年。

 

　　第六章 監(jiān)督管理

 

　　第五十七條 縣級以上市場監(jiān)督管理部門應(yīng)定期或者不定期地對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。通過體系檢查、“雙隨機(jī)一公開”檢查、飛行檢查等方式，督促企業(yè)規(guī)范其生產(chǎn)活動，對企業(yè)存在的問題監(jiān)督整改，并記錄存檔。

 

　　第五十八條 縣級以上市場監(jiān)督管理部門按照食品生產(chǎn)風(fēng)險信用分級管理辦法要求，結(jié)合日常監(jiān)督檢查、食品安全抽檢、風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果、投訴舉報、行政處罰和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險信用分級管理。

 

　　縣級以上市場監(jiān)督管理部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，向社會公布并組織實施。

 

　　食品安全年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)將發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)者；和食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項作為監(jiān)督管理的重點；

 

　　第五十九條 縣級以上市場監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施：

 

　　（一）進(jìn)入生產(chǎn)場所實施現(xiàn)場檢查；

 

　　（二）對生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗；

 

　　（三）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；

 

　　（四）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

 

　　（五）查封違法從事生產(chǎn)活動的場所。

 

　　第六十條 縣級以上市場監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行檢測、篩查。

 

　　通過篩查發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第八十七條的規(guī)定進(jìn)行抽檢，檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。

 

　　第六十一條 食品生產(chǎn)過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上市場監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即采取措施，進(jìn)行整改，消除隱患。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案。

 

　　第六十二條 縣級以上市場監(jiān)督管理部門根據(jù)本轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等因素確定企業(yè)信用等級，實行分類動態(tài)管理，并將基礎(chǔ)信息、行政許可信息、行政處罰信息、列入異常經(jīng)營名錄信息、黑名單信息等及時錄入國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)企業(yè)增加監(jiān)督檢查頻次。

 

　　第六十三條 縣級以上市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全應(yīng)對食品安全事件運(yùn)行機(jī)制，針對本轄區(qū)發(fā)生的食品安全事件，按照本級《食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》處置。

 

　　第六十四條 市場監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后，依據(jù)《食品安全法》第一百零五條規(guī)定，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行調(diào)查處理，防止或者減輕社會危害。

 

　　安全事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動應(yīng)急預(yù)案，依照法律、法規(guī)和預(yù)案的規(guī)定進(jìn)行處置。

 

　　市場監(jiān)督管理部門工作人員，有權(quán)進(jìn)入食品安全事故現(xiàn)場開展調(diào)查處理工作，按規(guī)定無償采樣。有關(guān)組織或者個人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得阻礙、拒絕。

 

　　第七章 法律責(zé)任

 

　　第六十五條 違反本辦法第七條規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)許可從事食品生產(chǎn)活動，依照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條的規(guī)定予以處罰。

 

　　第六十六條 違反本辦法第八條規(guī)定，食品生產(chǎn)者偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證，依照《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十二條，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬元以上3萬元以下罰款。

 

　　第六十七條 違反本辦法下列條款，依照《食品安全法》第一百二十六條予以處罰。

 

　　（一）第十條第二款、第三款，食品生產(chǎn)者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；

 

　　（二）第十七條第三款，嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)未將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方、標(biāo)簽等向食品安全監(jiān)督管理部門備案；

 

　　（三）第十八條，保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品安全監(jiān)督管理部門備案，或者未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)的。

 

　　（四）第十九條，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運(yùn)行，或者未定期提交自查報告；

 

　　（五）第二十一條、第二十七條，未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗記錄和出廠檢驗記錄制度；

 

　　（六）第二十五條，食品生產(chǎn)者進(jìn)貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件；

 

　　（七）第四十條，未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員；

 

　　第六十八條 違反本辦法下列條款，依照《食品安全法》第一百二十三條的規(guī)定予以處罰。

 

　　（一）第十四條第（一）項，用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；

 

　　（二）第十四條第（五）項，生產(chǎn)營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

 

　　（三）第十四條第（七）項，生產(chǎn)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類其制品；

 

　　（四）第十四條第（八）項，生產(chǎn)未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

 

　　（五）第十四條第（十二）項，生產(chǎn)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

 

　　（六）、第十五條，生產(chǎn)添加藥品的食品。

 

　　第六十九條 違反本辦法下列條款，依照《食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定予以處罰。

 

　　（一）第十四條第（二）項，生產(chǎn)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

 

　　（二）第十四條第（三）項，用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品；

 

　　（三）第十四條第（四）項，生產(chǎn)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

 

　　（四）第十四條第（六）項，生產(chǎn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

 

　　（五）第十四條第（十）項，生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品；

 

　　（六）第十六條，第十七條第四款，第十八條，生產(chǎn)未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；

 

　　（七）第十七條第五款，以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉；

 

　　（八）第五十二條第二款，食品生產(chǎn)者在食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回后，仍拒不召回。

 

　　第七十條 違反本辦法下列條款的，依照《食品安全法》第一百二十五條的規(guī)定予以處罰。

 

　　（一）第十四條第（九）項，生產(chǎn)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；

 

　　（二）第十三條、第十四條第（十一）項，生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品。

 

　　第七十一條 違反本辦法五十二條第一款、五十三條規(guī)定的，依照《食品召回管理辦法》第三十八條，不主動召回、不立即停止生產(chǎn)，由市場監(jiān)督管理部門給予警告，并處1萬元以上3萬元以下罰款。

 

　　第七十二條 被吊銷許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)許可，或者從事食品生產(chǎn)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。

 

　　因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。

 

　　食品生產(chǎn)者聘用人員違反前兩款規(guī)定的，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門函告原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷許可證。

 

　　第七十三條 本辦法自發(fā)布之日起實施。