近日，青島市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“直擊后廚、護(hù)航食安”第八期專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，來(lái)到了市南區(qū)西部老城區(qū)。

 

　　執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了位于四川路31號(hào)的市南區(qū)浩浩晶晶燒烤店和瞿塘峽路39號(hào)青島船歌鮮食網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瞿塘峽路店兩家餐飲單位作為檢查對(duì)象，檢查組現(xiàn)場(chǎng)檢查了2家餐飲單位后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專(zhuān)間管理、食品安全管理制度落實(shí)、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況。以及團(tuán)島馨大眾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)部分食品銷(xiāo)售攤位的食品安全工作。

 

　　現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，市南區(qū)浩浩晶晶燒烤店整體情況較差，衛(wèi)生不整潔，食品安全操作不規(guī)范，問(wèn)題較多，同時(shí)，存在涼菜專(zhuān)間挪作他用，制作的涼菜未在專(zhuān)間內(nèi)加工操作；加工場(chǎng)所整體衛(wèi)生差、油污較多，食品和物品擺放雜亂，使用的調(diào)味品未密閉保存，現(xiàn)場(chǎng)蒼蠅和蟑螂較多；菜品展示柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品原料。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令該店停業(yè)整頓2天，整改存在問(wèn)題，限期整改到期后再次進(jìn)行復(fù)查，如整改不到位，將繼續(xù)責(zé)令其停業(yè)整頓，直到所有問(wèn)題整改合格后，方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的過(guò)期食品問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)制作相關(guān)法律文書(shū)將依法開(kāi)展調(diào)查處理。

 

　　在青島船歌鮮食網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瞿塘峽路店檢查時(shí)，該店整體情況較好，但也存在加工場(chǎng)所窗戶的防蠅網(wǎng)積灰較多；部分刀具使用后未及時(shí)清洗；部分刀具存放不規(guī)范，未按規(guī)定配備刀具盒等問(wèn)題。對(duì)上述問(wèn)題，執(zhí)法人員責(zé)令其1日內(nèi)整改上述問(wèn)題，到期后會(huì)進(jìn)行復(fù)查。現(xiàn)場(chǎng)第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員對(duì)餐飲單位使用的韭菜、雞蛋、蝦虎等原材料進(jìn)行抽檢，抽檢結(jié)果將依法公示。

 

　　本次行動(dòng)，結(jié)合了我市文明典范城市創(chuàng)建工作，在對(duì)團(tuán)島馨大眾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全情況進(jìn)行突擊檢查中，市場(chǎng)整體情況良好，檢查的食品經(jīng)營(yíng)攤位證照齊全，防塵防蠅措施配備較齊全，與前期檢查情況比較有較大提升。同時(shí)，要求市場(chǎng)主辦單位和攤位業(yè)主要不松懈，繼續(xù)保持，對(duì)個(gè)別食品攤位衛(wèi)生死角不整潔等細(xì)節(jié)方面抓緊落實(shí)整改措施，爭(zhēng)取好的成績(jī)，使群眾有更多的獲得感和幸福感。