針對當前疫情防控形勢，連日來(lái)，益陽(yáng)市市場(chǎng)監管部門(mén)聚焦集中隔離場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全，主動(dòng)履職，深入隔離一線(xiàn)，組織開(kāi)展多輪次的集中隔離場(chǎng)所及第三方社會(huì )供餐單位食品安全全覆蓋監督檢查，切實(shí)保障全市隔離場(chǎng)所的食品安全。

 

　　檢查人員分別從食物采購、人員健康、廚房衛生、加工制作等方面進(jìn)行現場(chǎng)監督檢查，要求自主供餐集中隔離場(chǎng)所、第三方社會(huì )餐飲供餐單位統籌做好疫情防控和食品安全管理，嚴格落實(shí)食品安全主體責任，開(kāi)展食品安全自查自糾；做好食品原材料的進(jìn)貨查驗、索證索票工作，嚴禁使用來(lái)源不明、過(guò)期、變質(zhì)的食品；做好操作場(chǎng)所的清洗和消毒工作，確保食品加工用具、餐飲具的清潔衛生；做好生熟食品分開(kāi)存放和加工，確保食品燒熟煮透，規范食品制售。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，檢查人員均現場(chǎng)督促指導餐飲單位進(jìn)行整改落實(shí)，消除食品安全隱患，確保集中隔離場(chǎng)所的飲食安全。

 

　　截至目前，全市市場(chǎng)監管部門(mén)累計檢查集中隔離場(chǎng)所及第三方社會(huì )餐飲供餐單位30家、“美團”“餓了么”代理機構2家、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位11家。下一步，全市市場(chǎng)監管部門(mén)將按照市疫情防控指揮部要求，持續加大對集中隔離場(chǎng)所食品安全的監督檢查力度，切實(shí)保障疫情防控集中隔離場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全。