國家統(tǒng)計局8月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年7月，全國餐飲收入3751億元，同比增長14.3%；限額以上單位餐飲收入896億元，同比增長20.7%。2021年1-7月，全國餐飲收入25463億元，同比增長42.3%；限額以上單位餐飲收入5842億元，同比增長49.5%。

 

　　據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，7月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較2020年同期上漲25.3個、28.9個百分點，較2019年同期上漲4.9個、13.4個百分點。1-7月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比2020年同期上升71.9個、76.5個百分點，較2019年同期上漲32.9個、42.3個百分點，品牌餐飲帶動恢復能力依然強勁；餐飲收入占社會消費品零售總額比重為10.3%，增幅高于社零21.6個百分點。

 

　　中國烹飪協(xié)會認為，2021年1-7月，餐飲市場延續(xù)穩(wěn)定恢復發(fā)展態(tài)勢。當前，外部不確定性加大，國內(nèi)部分地區(qū)發(fā)生暴雨洪澇災害，全國疫情呈現(xiàn)多點發(fā)生、局部暴發(fā)的態(tài)勢，對部分地區(qū)餐飲市場產(chǎn)生了一定影響，餐飲市場發(fā)展恢復不均衡。接下來，餐飲企業(yè)繼續(xù)堅持防疫工作常態(tài)化，加強重點環(huán)節(jié)自查；受汛情影響較大地區(qū)需根據(jù)《汛期餐飲企業(yè)復工復產(chǎn)指南》，做好汛期復工復產(chǎn)工作，從而進一步鞏固餐飲市場穩(wěn)定復蘇形勢，保持餐飲市場運行在合理區(qū)間，扎實推動高質(zhì)量發(fā)展，努力完成全年發(fā)展目標任務。