隨著當(dāng)前疫情防控態(tài)勢需求，雞西市市場監(jiān)管局強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)，應(yīng)勢而動，對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲和食品生產(chǎn)單位進(jìn)行全方位、立體式監(jiān)管，進(jìn)一步加大檢查頻次和督導(dǎo)力度，督促各類食品經(jīng)營單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任，切實將食品安全領(lǐng)域疫情防控措施執(zhí)行到位。
嚴(yán)守冷鏈?zhǔn)称?ldquo;物防線”
對來自高風(fēng)險國家或者地區(qū)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳哟蟪闃訖z測數(shù)量，嚴(yán)格實施進(jìn)口海鮮食品100%核酸抽樣檢測。對從省外口岸報關(guān)進(jìn)口后銷售至我市的首站經(jīng)營者，嚴(yán)格查驗入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、預(yù)防性消毒證明后進(jìn)行“首站賦碼”，不得承運(yùn)無法提供進(jìn)貨來源的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/div>
嚴(yán)查食品生產(chǎn)“溯源鏈”
督導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、過程控制、安全自查、追溯管理主體責(zé)任，要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄、食品召回等食品安全管理制度，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)從原材料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品檢驗到產(chǎn)品出廠等各個環(huán)節(jié)中的全鏈條、可溯源管理。
嚴(yán)織食品流通“監(jiān)管網(wǎng)”
對加工、貯存、運(yùn)輸及各經(jīng)營場所、冷凍冷藏庫房開展環(huán)境監(jiān)測，督促農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲單位等經(jīng)營者做好冷鏈?zhǔn)称啡霂焖髯C工作，沒有“三證一碼”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬宦刹坏貌少彙①A存、加工、銷售；加強(qiáng)營業(yè)場所防疫管理，做到入場掃碼、測溫、戴口罩，保證場內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量和消毒頻次。
嚴(yán)把餐飲服務(wù)“環(huán)節(jié)關(guān)”
督促指導(dǎo)各類食堂嚴(yán)格落實各項食品安全管理制度，加強(qiáng)食品原料采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾淼拳h(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，確保食品原料進(jìn)貨查驗制度執(zhí)行到位，食品加工制作過程符合餐飲操作規(guī)范的要求；加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，敦促餐飲行業(yè)從業(yè)人員全員接種疫苗，認(rèn)真執(zhí)行健康晨檢制度并做好檢測記錄。
嚴(yán)控民生商品“價格表”
密切關(guān)注市場價格動態(tài)，重點對肉蛋奶、米面油、蔬菜、水果等日常民生商品的價簽、價目、標(biāo)價及印制單位等進(jìn)行隨機(jī)檢查，提醒經(jīng)營主體落實明碼標(biāo)價制度，遵循公平、合法定價原則，銷售差價不得超過進(jìn)貨價格的30%，并要求經(jīng)營者增強(qiáng)社會責(zé)任意識，積極組織貨源，誠信經(jīng)營，共同維護(hù)民生商品價格持續(xù)穩(wěn)定。
截至目前，全市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營主體在“黑龍江冷鏈”平臺注冊761家，累計排查農(nóng)貿(mào)市場等食品生產(chǎn)經(jīng)營主體1947個（次），已檢測產(chǎn)品人員環(huán)境樣本19305份，核酸檢測結(jié)果均為陰性。
下一步，該局將持續(xù)督促指導(dǎo)重點企業(yè)、重點市場健全完善應(yīng)急預(yù)案，做好重點區(qū)域、重點人員管理，要求沒有接種疫苗的從業(yè)人員一律不得從事冷鏈?zhǔn)称芬痪€工作，無“三證一碼”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬宦刹坏貌少徺A存加工銷售，堅決落實各項疫情管控措施，鞏固市場監(jiān)管領(lǐng)域防疫成果，為全市人民打造更加安全、放心的市場消費(fèi)環(huán)境。
日期：2021-08-17
地區(qū)：
雞西市
黑龍江
行業(yè)：
食品檢測
餐飲
標(biāo)簽：
檢查
疫情
食品
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食品安全
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科普：
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