食品伙伴網(wǎng)訊 8月18日,天津市市場監(jiān)督管理委員會公布了第24期食品安全監(jiān)督抽檢信息,涉及乳制品、調(diào)味品和餐飲食品3大類食品,共計125批次,其中合格123批次,不合格2批次,本次抽檢合格率98.4%。
不合格樣品中,有1批次餐飲食品,為:凱毅(天津)餐飲有限公司的餐碗檢出大腸菌群不合格。
大腸菌群是指示性微生物指標,用以反映餐(飲)具的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中(發(fā)酵法、紙片法)大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導(dǎo)致;也可能是餐(飲)具存放的區(qū)域不潔凈,而造成了二次污染所致。
還有1批次調(diào)味品,為:天津市靜海區(qū)鑫福旺糧油店銷售的標稱天津家香調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的耘香調(diào)味甜面醬(復(fù)合調(diào)味醬)檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不合格。
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在醬及醬制品中最大限量值為1.0g/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品,天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法查處,進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任,切實采取下架、召回等措施控制風(fēng)險,并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開。
天津市市場監(jiān)督管理委員會2021年第24期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
(聲明:以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目)
|
||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
SC21120000001832225 | 1 | / | / | 凱毅(天津)餐飲有限公司 | 天津市西青區(qū)中北鎮(zhèn)萬卉路3號新城市中心廣場2-B-4-02 | 餐碗 | / | / | 2021/5/28 | 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2021年第24號 | 2021.8.18 | 天津/市抽/監(jiān)督抽檢 | 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 | / |
調(diào)味品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 聲明:以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目) |
||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
GC21120000111130303 | 1 | 天津家香調(diào)味品有限公司 | 天津市靜海區(qū)陳官屯鎮(zhèn)西釣臺村古城道8號 | 天津市靜海區(qū)鑫福旺糧油店 | 天津市靜海區(qū)靜海鎮(zhèn)范莊子蔬菜批發(fā)中心醬制品大廳東50米 | 耘香調(diào)味甜面醬(復(fù)合調(diào)味醬) | 4.5kg/桶 | 耘香 | 2021/5/8 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.30g/kg||≤1.0g/kg | 調(diào)味品 | 2021年第24號 | 2021.8.18 | 天津/國抽/監(jiān)督抽檢 | 天津海關(guān)動植物與食品檢測中心 | / |
(來源:天津市市場監(jiān)督管理委員會)