食品伙伴網(wǎng)訊 8月26日，海南省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品2大類食品共187批次，其中合格樣品182批次，不合格樣品5批次。
不合格樣品中，有3批次冷凍飲品檢出微生物污染問題，分別為：儋州那大鐘記冰廠銷售的標(biāo)稱湛江市宏泰食品有限公司生產(chǎn)的豆地主（雪糕）（生產(chǎn)日期：2021-05-16，規(guī)格型號(hào)：50克/支）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大鐘記冰廠銷售的標(biāo)稱海南椰嶼坊食品有限公司生產(chǎn)的同桌的你（牛奶味雪糕）（生產(chǎn)日期：2021-03-10，規(guī)格型號(hào)：35g/袋）檢出大腸菌群、菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大鐘記冰廠銷售的標(biāo)稱海南椰嶼坊食品有限公司生產(chǎn)的奧力棒脆皮（牛奶曲奇味）（生產(chǎn)日期：2021-06-05，規(guī)格型號(hào)：52克/袋）檢出大腸菌群、菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《GB 2759-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，雪糕中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100的要求。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。食品的生產(chǎn)加工過程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來源。《GB 2759-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，雪糕中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=25000,M=100000的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>
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另外，還有2批次豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：海口秀英林瓊妹蔬菜攤位銷售的豇豆、海口秀英曾海珠蔬菜攤位銷售的豇豆。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第25期）不合格樣品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 海口秀英林瓊妹蔬菜攤位 | 海南省海口市秀英區(qū)秀英大道西海玻農(nóng)貿(mào)市場蔬菜區(qū)攤位 | 豇豆 | / | / | 2021/06/01 | 滅蠅胺 ║0.60mg/kg║ ≤0.5mg/kg |
海南省食品藥品檢驗(yàn)所海口分所 | |
| 2 | / | / | 海口秀英曾海珠蔬菜攤位 | 海南省海口市秀英區(qū)秀英大道西海玻農(nóng)貿(mào)市場蔬菜區(qū)攤位 | 豇豆 | / | / | 2021/06/01 | 滅蠅胺 ║0.80mg/kg║ ≤0.5mg/kg |
海南省食品藥品檢驗(yàn)所海口分所 | |
| 冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 湛江市宏泰食品有限公司 | 廣東省湛江市遂溪縣嶺北鎮(zhèn)國道207線南 | 儋州那大鐘記冰廠 | 儋州市那大立新街水果批發(fā)市場內(nèi)商業(yè)一條街27號(hào) | 豆地主（雪糕） | 50克/支 | 康明® | 2021-05-16 | 大腸菌群 ║55，55，75，85，100 CFU/g║ n=5,c=2,m=10,M=100 |
海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
| 2 | 海南椰嶼坊食品有限公司 | 海南省海口市秀英區(qū)永萬工業(yè)開發(fā)區(qū)海盛路113號(hào) | 儋州那大鐘記冰廠 | 海南省儋州市那大立新街水果批發(fā)市場內(nèi)商業(yè)一條街27號(hào) | 同桌的你（牛奶味雪糕） | 35g/袋 | 椰嶼坊® | 2021/3/10 | 大腸菌群 ║740，730，790，380，370 CFU/g║ n=5,c=2,m=10,M=100； 菌落總數(shù) ║86000，91000，88000，73000，37000 CFU/g║ n=5,c=2,m=25000,M=100000 |
海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
| 3 | 海南椰嶼坊食品有限公司 | 海南省海口市秀英區(qū)永萬工業(yè)開發(fā)區(qū)海盛路113號(hào) | 儋州那大鐘記冰廠 | 儋州市那大立新街水果批發(fā)市場內(nèi)商業(yè)一條街27號(hào) | 奧力棒脆皮（牛奶曲奇味） | 52克/袋 | 椰嶼坊® | 2021-06-05 | 大腸菌群 ║680，620，760，750，550 CFU/g║ n=5,c=2,m=10,M=100； 菌落總數(shù) ║2400000，2900000，3200000，4700000，4300000 CFU/g║ n=5,c=2,m=25000,M=100000 |
海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告(2021年第25期)
日期：2021-08-27
地區(qū)：
海南
中國
行業(yè)：
飲料
食品檢測
認(rèn)證體系
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
雪糕
食品
冷凍飲品
微生物
抽檢
科普：
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