食品伙伴網(wǎng)訊 9月1日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第33期省級(jí)食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：蛋制品、冷凍飲品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、薯類和膨化食品、水果制品、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等，檢出不合格食品5批次。不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品3批次、薯類和膨化食品2批次。

 

　　其中，3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為上海象鮮網(wǎng)絡(luò)科技有限公司曲陽(yáng)路分公司在美團(tuán)外賣美團(tuán)買菜（曲陽(yáng)路站）銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不合格；靜安第二分公司（盒馬鮮生）在盒馬鮮生大寧店銷售的老姜，吡蟲啉超標(biāo)；上海市青浦區(qū)財(cái)榮肉類經(jīng)營(yíng)部（餓了么）在餓了么菜主角（上海朱家角市場(chǎng)店）銷售的姜，吡蟲啉超標(biāo)。

 

　　呋喃西林是人工合成的具有5-硝基呋喃基本結(jié)構(gòu)的廣譜抗菌藥物，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類藥物在生物體內(nèi)代謝迅速，常利用其代謝物來(lái)反映藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期食用檢出呋喃西林代謝物的食品，可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌風(fēng)險(xiǎn)。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。

 

　　吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲劑，屬氯化煙酰類殺蟲劑，又稱為新煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，吡蟲啉在根莖類蔬菜（胡蘿卜除外）中的最大殘留限量為0.5mg/kg。生姜中吡蟲啉超標(biāo)的原因，可能是種植戶在種植過(guò)程中為了防治蟲害而超量使用所致。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　此外，還有2批次薯類和膨化食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為漢中趕饞貓食品科技有限公司生產(chǎn)的上海嵐木電子商務(wù)有限公司在天貓嵐木食品專營(yíng)店銷售的彩色馬鈴薯鍋巴（孜然味），大腸菌群超標(biāo)；潮州市高達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的鷹制果（上海）國(guó)際貿(mào)易有限公司在天貓鷹制果食品專營(yíng)店銷售的鷹制菓鍋巴燒（油炸型膨化食品）（麻辣口味），大腸菌群超標(biāo)。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。食品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

網(wǎng)店商鋪名稱

網(wǎng)抽平臺(tái)名稱

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

/

/

上海象鮮網(wǎng)絡(luò)科技有限公司曲陽(yáng)路分公司

上海市虹口區(qū)曲陽(yáng)路118弄28號(hào)1層101室A6-2

美團(tuán)外賣美團(tuán)買菜(曲陽(yáng)路站)

北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）

牛蛙

散裝

/

2021-06-02

呋喃西林代謝物║1.53μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

寧波海關(guān)技術(shù)中心

2

/

/

靜安第二分公司（盒馬鮮生）

上海市靜安區(qū)萬(wàn)榮路699號(hào)B140、B141室

盒馬鮮生大寧店

上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（盒馬鮮生）

老姜

300g/份

/

2021-05-28

吡蟲啉║3.30mg/kg║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

上海格瑞產(chǎn)品檢測(cè)有限公司

復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院

3

/

/

上海市青浦區(qū)財(cái)榮肉類經(jīng)營(yíng)部（餓了么）

上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)朱家角農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)N-11號(hào)攤位

菜主角（上海朱家角市場(chǎng)店）

上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么）

姜

散裝

/

2021-05-31

吡蟲啉║0.94mg/kg║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

上海格瑞產(chǎn)品檢測(cè)有限公司

薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

網(wǎng)店商鋪名稱

網(wǎng)抽平臺(tái)名稱

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

漢中趕饞貓食品科技有限公司

陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)黑水塘村

上海嵐木電子商務(wù)有限公司

上海市青浦區(qū)盈港路716號(hào)129室

天貓嵐木食品專營(yíng)店

浙江天貓網(wǎng)絡(luò)有限公司

彩色馬鈴薯鍋巴（孜然味）

120g/袋

圖案

2021-04-25

大腸菌群║（14、1.3×10²、27、 6.7×10²、1.1×10²）CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g

薯類和膨化食品

深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院

2

潮州市高達(dá)食品有限公司

廣東省潮州市潮安區(qū)東鳳鎮(zhèn)儒士村

鷹制果（上海）國(guó)際貿(mào)易有限公司

上海市虹口區(qū)三門路761號(hào)7幢301室

天貓鷹制果食品專營(yíng)店

浙江天貓網(wǎng)絡(luò)有限公司

鷹制菓鍋巴燒（油炸型膨化食品）（麻辣口味）

108g/袋

圖案

2021-01-15

大腸菌群║（20、35、＜10、95、＜10）CFU/g ║n=5,c=2,m=10,M=10² CFU/g

薯類和膨化食品

深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院

         食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢產(chǎn)品信息（不合格）.xls
         薯類和膨化食品抽檢產(chǎn)品信息（不合格） (1).xls
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