為進一步落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，9月8日，運城市市場監(jiān)管局黨組書記、王飛局長到運城康杰中學(xué)就學(xué)校食堂餐飲安全進行檢查。王飛強調(diào)，要提升服務(wù)水平，提升監(jiān)管效能，加大監(jiān)管力度，規(guī)范學(xué)校食堂制度和操作流程，確保學(xué)生用餐安全。

 

　　在康杰中學(xué)食堂，檢查組詳細(xì)詢問了后廚操作流程、制度建設(shè)、人員管理及超市商品價格等情況，并通過現(xiàn)場詢問、查看臺賬、聽取匯報、現(xiàn)場檢查等方式，對操作間、清洗間、貯藏間、備餐間等各環(huán)節(jié)設(shè)施設(shè)備情況，食堂原材料加工、食品貯存、食品留樣、食品原材料保質(zhì)期等進行一一查驗。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組提出整改意見和建議。
 

　　檢查組強調(diào)，學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，健全完善食品安全管理制度和食堂運行規(guī)章制度，規(guī)范操作流程，措施要到位，責(zé)任要到人；要嚴(yán)格把控原材料進貨關(guān)，嚴(yán)格落實索票索證制度，加工、備餐、留樣、清洗等環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理，切實做到有據(jù)可查，有責(zé)可問；要規(guī)范超市商品進貨渠道和價格，嚴(yán)禁銷售三無產(chǎn)品及質(zhì)量不合格產(chǎn)品，確保商品質(zhì)量安全和價格穩(wěn)定；市場監(jiān)管人員要主動靠前，幫助食堂規(guī)范各種制度和流程，提升服務(wù)水平。同時，要加大監(jiān)管力度，切實增強學(xué)校食堂食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感、使命感。

 

　　市市場監(jiān)管局黨組成員、一級調(diào)研員史春剛，經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局局長武曉峰及市局、開發(fā)區(qū)分局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人一同參加檢查。