據(jù)報(bào)，是次集體胃腸炎事件涉及五名患者，於九月五日晚上在澳門(mén)連安後巷“蕃茄屋美食”用餐，期間進(jìn)食了滑蛋炒飯、木糠布甸等食品。相關(guān)患者最早於用餐後翌日早上起，陸續(xù)出現(xiàn)發(fā)燒、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸炎癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學(xué)調(diào)查，根據(jù)進(jìn)食記錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細(xì)菌性病原體引起。

 

　　市政署接報(bào)後已即時(shí)派員前往懷疑涉事場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生調(diào)查，抽取食品及環(huán)境樣本進(jìn)行檢驗(yàn)。現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生情況一般，同時(shí)發(fā)現(xiàn)了大量預(yù)制并長(zhǎng)時(shí)間存放備用的生蛋漿，容易因處理不當(dāng)構(gòu)成食安風(fēng)險(xiǎn)。市政署督促場(chǎng)所立即進(jìn)行衛(wèi)生整頓，同時(shí)要求場(chǎng)所負(fù)責(zé)人安排員工修讀「食品衛(wèi)生督導(dǎo)員課程」及「食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)班」，以加強(qiáng)人員對(duì)食品及個(gè)人的衛(wèi)生意識(shí)。

 

　　市政署將持續(xù)調(diào)查及跟進(jìn)事件，如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控；若屬行政違法行為，可被科處五萬(wàn)至六十萬(wàn)澳門(mén)元的罰款，情節(jié)若觸犯「生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有害食品罪」，可被判處最高監(jiān)禁五年或最高六百日罰金。

 

　　近日天氣高溫潮濕，食物容易變壞，亦是胃腸道疾病多發(fā)時(shí)期。市政署呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全之要求，備用食材切勿放置於室溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；食品應(yīng)徹底煮熟(尤其是蛋及蛋類(lèi)制品)，確保食材的貯存及制作過(guò)程安全。孕婦、幼兒及長(zhǎng)者，更應(yīng)避免進(jìn)食生或未經(jīng)徹底煮熟的食物。