備注：表格中標“*”號者，是指在工業(yè)建筑中生產(chǎn)的排污單位。

 

　　3.2全員參與，制定環(huán)境保護方針及目標

 

　　最高管理者在界定的環(huán)境管理體系內(nèi)建立實施適合企業(yè)的環(huán)境保護、預(yù)防污染并持續(xù)改善的環(huán)境方針，制定可監(jiān)視測量的環(huán)境目標；發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用與承諾，提供所需資源并要求全員參與。

 

　　3.3建立環(huán)境保護責(zé)任制度，明確單位負責(zé)人和相關(guān)人員的責(zé)任

 

　　根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護法》要求，排放污染物的企業(yè)事業(yè)單位，應(yīng)當建立環(huán)境保護責(zé)任制度，明確單位負責(zé)人和相關(guān)人員的責(zé)任。細分企業(yè)主要負責(zé)人、分管環(huán)境安全負責(zé)人和各崗位人員承擔(dān)的環(huán)境安全責(zé)任，把環(huán)境安全責(zé)任逐級逐項分解、落實到各部門和各崗位人員，形成完善的制度和責(zé)任體系。企業(yè)主要負責(zé)人是環(huán)境安全第一責(zé)任人，全面負責(zé)本單位的環(huán)境安全管理工作。

 

　　3.4始終將環(huán)境保護作為重要關(guān)鍵點，控制環(huán)境污染

 

　　根據(jù)相關(guān)法規(guī)標準要求，熟知各項污染物的污染參數(shù)、分布及其控制范圍，始終將環(huán)境保護作為重要的關(guān)鍵點，加大食品生產(chǎn)工藝中的環(huán)境污染控制；合理應(yīng)用污染控制技術(shù)，將先進的排污治理技術(shù)應(yīng)用到食品生產(chǎn)和加工工藝中，通過新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用，讓各個工藝得到良好優(yōu)化。

 

　　尤其是近兩年，我國高度重視塑料污染問題，食品企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)禁塑限塑政策，同時避免過度包裝，嚴格按照GB 23350《限制商品過度包裝 食品和化妝品》的要求進行包裝。《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》明確國家依法禁止、限制生產(chǎn)、銷售和使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品，國家鼓勵和引導(dǎo)減少使用、積極回收塑料袋等一次性塑料制品，推廣應(yīng)用可循環(huán)、易回收、可降解的替代產(chǎn)品。《國家發(fā)展改革委 生態(tài)環(huán)境部關(guān)于進一步加強塑料污染治理的意見》提出以可循環(huán)、易回收、可降解為導(dǎo)向，研發(fā)推廣性能達標、綠色環(huán)保、經(jīng)濟適用的塑料制品及替代產(chǎn)品，培育有利于規(guī)范回收和循環(huán)利用、減少塑料污染的新業(yè)態(tài)新模式。《國家發(fā)展改革委 生態(tài)環(huán)境部關(guān)于印發(fā)“十四五”塑料污染治理行動方案的通知》提出了推動塑料生產(chǎn)和使用源頭減量，推廣塑料替代產(chǎn)品的要求。國家發(fā)改委等部門發(fā)布了關(guān)于印發(fā)《飲料紙基復(fù)合包裝生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度實施方案》的通知，落實生產(chǎn)者延伸責(zé)任，推動飲料紙基復(fù)合包裝行業(yè)綠色發(fā)展。食品企業(yè)也積極響應(yīng)號召，如依云、可口可樂、雀巢等行業(yè)巨頭制定了減塑計劃，加強塑料回收。

 

　　研究開發(fā)環(huán)保型包裝，選擇可循環(huán)、易回收、可降解的替代產(chǎn)品代替?zhèn)鹘y(tǒng)包裝材料，進行減量化包裝視覺和結(jié)構(gòu)設(shè)計，避免過度包裝等因素對食品安全造成物理、化學(xué)、微生物的侵害，遵循減量化、再利用、再循環(huán)、可降解的原則，使食品包裝全生命周期處于綠色過程，合理回收利用，進一步控制環(huán)境污染。

 

　　3.5建立突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急預(yù)案，持續(xù)開展污染事故隱患排查

 

　　規(guī)范突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急預(yù)案管理，制定突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急預(yù)案，報環(huán)境保護主管部門和有關(guān)部門備案。企業(yè)要定期組織環(huán)境安全隱患排查，制定相應(yīng)的防范措施和整改計劃，并不斷完善應(yīng)急預(yù)案體系，確保環(huán)境管理體系能夠?qū)崿F(xiàn)其預(yù)期的結(jié)果，保障應(yīng)急預(yù)案的實效性和可操作性。

 

 

　　為保護和改善環(huán)境，防治污染和其他公害，規(guī)范及指導(dǎo)企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者排污行為，推進生態(tài)文明建設(shè)，國家及各省市相繼出臺相關(guān)法規(guī)標準，此處列舉我國與食品加工企業(yè)有關(guān)的部分環(huán)境保護法規(guī)標準，詳細內(nèi)容可在食品伙伴網(wǎng)查閱。