1批次杏仁酥檢出鋁的殘留量超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有1批次杏仁酥檢出鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：海口美蘭冠瓊珍餅店生產(chǎn)銷售的杏仁酥（生產(chǎn)日期：2021-08-04，規(guī)格型號(hào)：散裝）。

 

　　含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁可能與兒童智力發(fā)育障礙、軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病有關(guān)。根據(jù)我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，杏仁酥中鋁的殘留量不得超過(guò)100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：昌江糖業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的白砂糖（生產(chǎn)日期：2021-02-28，規(guī)格型號(hào)：50千克/袋）檢出色值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。