一、抽檢總體情況

 

　　2021年前三季度，省市縣三級市場監(jiān)督管理部門共完成食品安全監(jiān)督抽檢192126批次，經檢驗合格樣品187279批次，不合格樣品4847批次，總體合格率為97.48%。

 

　　其中，特殊膳食食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑抽檢合格率為100%;乳制品、保健食品抽檢合格率均高于99.5%；糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、其他食品等日常消費品的食品抽檢合格率均高于全省平均水平（97.48%）。

 

　　炒貨食品及堅果制品、餐飲食品及相關產品、食用農產品等抽檢合格率低于全省平均水平，合格率分別為96.75%、94.41%和96.84%，其中，餐飲食品及相關產品合格率最低，不合格項目主要為復用餐飲具大腸菌群超標。各類食品監(jiān)督抽檢結果見附件。

 

　　二、抽檢中發(fā)現的主要問題

 

　　抽檢發(fā)現的主要問題有：一是食品中農獸藥殘留超標問題占不合格總數的43.82%，食用農產品中該問題相對突出，主要為淡水魚中恩諾沙星超標，雞蛋中氟苯尼考、甲硝唑超標，豇豆中滅蠅胺、倍硫磷超標，韭菜中腐霉利超標；二是食品中微生物污染問題占不合格總數的28.37%，餐飲食品及相關產品占比較大，主要為復用餐飲具大腸菌群超標；三是食品中食品添加劑超標占不合格總數的12.3%，糧食加工品和蔬菜制品中該問題相對集中，主要為發(fā)酵面制品（自制）中甜蜜素、糖精鈉超標，油炸面制品（自制）中鋁的殘留量超標，醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

 

　　此外，食品中質量指標不符合標準問題占不合格總數的5.90%；食品標簽標識不符合要求占不合格總數的3.28%；食品中重金屬元素污染問題占不合格總數的3.12%；其他污染問題占不合格總數的2.68%；生物毒素超標占不合格總數的0.54%。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   2021年浙江省食品安全監(jiān)督抽檢結果匯總表（1-3季度）.docx

 

　　浙江省市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年10月8日