據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第45周（即2021年11月8日-11月12日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤23.30元，環(huán)比上漲6.9%，同比下跌36.6%，較上周收窄4.0個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比上漲。周前期，北方多地遭遇強降雪天氣，生豬出欄難度增加，加之養(yǎng)殖戶壓欄惜售，生豬供應收緊，帶動生豬及豬肉價格上漲。周后期，豬肉價格上漲抑制終端消費，北方地區(qū)豬肉價格小幅下跌，但整體均價高于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月8日
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11月9日
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11月10日
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11月11日
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11月12日
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宰后均重
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16省
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23.29
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23.36
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23.48
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23.22
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23.12
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89.20
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.79元，環(huán)比上漲1.4%，同比下跌39.6%，較上周收窄1.3個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周前期，東北地區(qū)降雪量較大，道路封閉下生豬與豬肉調(diào)運不暢，市場成交較少，生豬與豬肉價格穩(wěn)定。周后期，隨著天氣轉(zhuǎn)晴，道路逐漸疏通，生豬與豬肉外調(diào)量增加，但本地區(qū)豬肉銷售不暢，豬肉價格小幅上漲后趨穩(wěn)。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月8日
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11月9日
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11月10日
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11月11日
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11月12日
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宰后均重
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黑龍江
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20.57
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20.57
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20.80
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20.80
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20.80
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86.92
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吉林
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20.65
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20.65
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21.00
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21.00
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21.00
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88.17
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遼寧
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21.23
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21.23
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22.15
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21.45
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21.45
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86.48
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.30元，環(huán)比上漲6.7%，同比下跌35.0%，較上周收窄4.1個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。受新冠肺炎疫情影響，多地有提前囤貨行為，周初華北地區(qū)豬肉價格快速上漲。由于下游消費疲軟，豬肉銷售不暢，周后期豬肉價格緩慢下跌，周均價高于上周。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月8日
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11月9日
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11月10日
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11月11日
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11月12日
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宰后均重
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北京
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23.13
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23.07
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22.67
|
22.67
|
22.47
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82.40
|
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天津
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23.60
|
23.60
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23.28
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23.23
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23.13
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84.48
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|
河北
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23.90
|
23.90
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23.60
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23.50
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23.50
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83.90
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.78元，環(huán)比上漲7.4%，同比下跌35.8%，較上周收窄4.4個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周前期東北地區(qū)因暴雪天氣導致高速路封閉，河南等地成為生豬外調(diào)主要省份，拉動生豬及豬肉價格上漲；周后期東北地區(qū)低價豬肉零星流出，加之本地區(qū)需求不佳，河南、湖北地區(qū)豬肉價格微降，周均價仍高于上周。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月8日
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11月9日
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11月10日
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11月11日
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11月12日
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宰后均重
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河南
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22.95
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23.35
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23.35
|
23.35
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23.37
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85.55
|
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湖北
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22.80
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23.67
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23.53
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23.47
|
23.47
|
93.17
|
|
湖南
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24.97
|
24.97
|
24.97
|
24.97
|
24.97
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103.08
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.27元，環(huán)比上漲6.5%，同比下跌37.0%，較上周收窄3.5個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周初因東北地區(qū)生豬及豬肉無外調(diào)，本地區(qū)供應短時收緊，生豬與豬肉價格漲幅較大。周后期，因下游需求減弱，加之東北低價豬肉零星流入，屠宰企業(yè)銷售壓力增加，山東地區(qū)豬肉價格小幅下跌，其余地區(qū)供需兩不旺，豬肉價格趨穩(wěn)運行。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月8日
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11月9日
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11月10日
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11月11日
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11月12日
|
宰后均重
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山東
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23.03
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22.94
|
22.94
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22.49
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22.24
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84.58
|
|
江蘇
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24.50
|
24.50
|
24.50
|
24.50
|
24.50
|
87.40
|
|
安徽
|
24.00
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24.00
|
24.00
|
23.63
|
23.63
|
87.58
|
|
浙江
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
99.75
|
|
福建
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23.63
|
23.63
|
23.63
|
23.63
|
23.63
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92.68
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五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均上漲，同比跌幅均收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤26.10元，環(huán)比上漲9.0%，同比下跌35.3%，較上周收窄6.0個百分點。周初川內(nèi)屠宰企業(yè)備貨積極，拉動豬肉價格上漲。但隨著下游囤貨熱情降低，屠宰企業(yè)豬肉銷售較差而選擇降價。周后期北方地區(qū)大體重生豬價格再度上漲，拉動本地區(qū)價格跟漲，均價高于上周。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤23.85元，環(huán)比上漲8.9%，同比下跌41.2%，較上周收窄5.2個百分點。東北地區(qū)道路封閉后，河南地區(qū)豬價上漲拉動本地區(qū)生豬及豬肉價格跟漲；周后期豬肉銷售較差，豬肉價格再度下跌，但周均價環(huán)比上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月8日
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11月9日
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11月10日
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11月11日
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11月12日
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宰后均重
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|
四川
|
26.15
|
26.15
|
26.03
|
26.15
|
26.03
|
100.38
|
|
廣東
|
23.13
|
23.13
|
24.53
|
24.20
|
24.27
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94.20
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地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
