11月24 日至26日，陜西省市場(chǎng)監管局食品生產(chǎn)監管處處長(cháng)張學(xué)軍帶領(lǐng)省級專(zhuān)家組一行六人，先后赴漢中市鎮巴縣、西鄉縣開(kāi)展肉制品生產(chǎn)企業(yè)模擬許可現場(chǎng)核查，并就國家市場(chǎng)監管總局《肉制品生產(chǎn)許可審查細則》修訂內容同基層一線(xiàn)監管人員進(jìn)行研討交流。

 

　　在鎮巴縣陜西鎮弘蜀樂(lè )食品科技發(fā)展有限公司，專(zhuān)家組按照擬修訂的《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（征求意見(jiàn)稿）》對企業(yè)進(jìn)行模擬許可現場(chǎng)核查，并結合現場(chǎng)核查情況、企業(yè)現實(shí)狀況及日常監管等實(shí)際，圍繞審查細則的修訂，研討會(huì )商了具體修改意見(jiàn)建議。

 

　　在西鄉縣陜西西縝宏大食品有限公司、陜西信一清真食品有限公司、陜西南秦嶺天然牧業(yè)有限責任公司生產(chǎn)現場(chǎng)，專(zhuān)家組重點(diǎn)對廠(chǎng)區環(huán)境、設計布局、設施設備、工藝流程、生產(chǎn)過(guò)程管理、人員管理、衛生管理、食品添加劑使用、原輔料驗收、出廠(chǎng)檢驗記錄等制度落實(shí)情況進(jìn)行了查看，詳細了解企業(yè)追溯體系建設、食品最佳食用期限標注等工作開(kāi)展情況。

 

　　專(zhuān)家組一行對漢中市肉制品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全質(zhì)量控制方面制定的制度和采取的措施給予了充分肯定，要求漢中市立足國家食品安全示范城市和國家優(yōu)秀旅游城市品牌建設，以肉制品質(zhì)量安全提升工作為契機，不斷總結推廣鎮巴臘肉、西鄉牛肉干等地方特色食品生產(chǎn)加工高質(zhì)量發(fā)展和監管模式，對標國際先進(jìn)標準，全面推行肉制品生產(chǎn)加工行業(yè)規范，推動(dòng)肉制品行業(yè)質(zhì)量安全不斷提升。同時(shí)，要求企業(yè)注重加強品牌建設，在追求高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，突破思維限制，求新求變，開(kāi)拓市場(chǎng)，讓傳統的鄉土食品煥發(fā)出新的魅力。

 

　　漢中市市場(chǎng)監管局及西鄉縣、鎮巴縣市場(chǎng)監管局分管負責同志陪同調研檢查。