11月18日，葡萄酒學(xué)院惠竹梅教授團(tuán)隊(duì)在期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition在線發(fā)表了題為“Emerging roles of brassinosteroids and light in anthocyanin biosynthesis and ripeness of climacteric and non-climacteric fruits”的綜述，論述了油菜素內(nèi)酯和光照調(diào)控呼吸躍變型果實(shí)和非呼吸躍變型果實(shí)成熟和花色苷合成的研究進(jìn)展。博士研究生楊妮為第一作者，惠竹梅教授和團(tuán)隊(duì)青年教師王雪飛為共同通訊作者。該團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期從事油菜素內(nèi)酯調(diào)控葡萄果實(shí)花色苷合成方面的研究。

 

　　花色苷是影響果實(shí)品質(zhì)的重要色素，多種轉(zhuǎn)錄因子通過(guò)復(fù)雜的調(diào)控網(wǎng)絡(luò)在不同的植物中調(diào)控花色苷的生物合成。油菜素內(nèi)酯（BR）是一種新型的植物激素，參與調(diào)控果實(shí)花色苷的生物合成；光照作為重要的環(huán)境因素直接影響花色苷的合成和分布。本文詳細(xì)論述了BR和光信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑以及通路中與花色苷合成相關(guān)的重要轉(zhuǎn)錄因子，如BZR1（BR信號(hào)通路）、HY5和COP1（光信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路）等，闡明了BR和光照調(diào)控躍變型和非躍變型果實(shí)成熟和花色苷合成的分子機(jī)制。

 

　　BR促進(jìn)果實(shí)的成熟與花色苷合成的機(jī)制與果實(shí)類型有關(guān)。除了在梨和蘋果中BR抑制果實(shí)成熟，在其他躍變型果實(shí)中，無(wú)論內(nèi)源BR隨著果實(shí)成熟而增加或者僅存在微量，外源BR都是通過(guò)增加乙烯的含量間接促進(jìn)果實(shí)的成熟。而在非躍變型果實(shí)中，內(nèi)源BR水平的增加則直接加速了非躍變型果實(shí)花色苷的合成。而光調(diào)節(jié)躍變型和非躍變型兩種果實(shí)花色苷的合成機(jī)制相似，可以直接上調(diào)與花青素合成相關(guān)的結(jié)構(gòu)基因的表達(dá)，也可以通過(guò)調(diào)控轉(zhuǎn)錄因子（如HY5和COP1等）間接誘導(dǎo)BBX和MYB家族基因的表達(dá)，進(jìn)而促進(jìn)果實(shí)成熟。此外，藍(lán)光和UV-B在花色苷的合成中也起重要作用。

 

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