韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、精益和泰質(zhì)量檢測(cè)股份有限公司。

 

　　本期市本級(jí)及省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、酒類、水產(chǎn)制品、餐飲食品、食用油、油脂及其制品、蛋制品、豆制品、蔬菜制品、速凍食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、茶葉及相關(guān)制品等21類食品共282批次樣品。其中，市本級(jí)111批次，省轉(zhuǎn)市級(jí)171批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格278批次，不合格4批次（抽檢明細(xì)詳見附件）。其中，糧食加工品44批次、調(diào)味品1批次、肉制品47批次、飲料32批次、食用油、油脂及其制品19批次、速凍食品11批次、水產(chǎn)制品5批次、乳制品3批次、冷凍飲品1批次、酒類9批次、糕點(diǎn)16批次、淀粉及淀粉制品2批次、茶葉及相關(guān)制品13批次、餐飲食品39批次、蛋制品1批次、豆制品1批次、蔬菜制品3批次、食用農(nóng)產(chǎn)品29批次、飲用水2批次。不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品4批次。不合格問題主要檢出重金屬、獸藥殘留等問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格食品存在問題

 

　　（一）重金屬問題

 

　　乳源瑤族自治縣川佑美食店外購的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二）獸藥殘留問題

 

　　樂昌市蛙小貳餐廳外購的牛蛙、始興縣滿湘樓飲食管理有限公司外購的牛蛙、始興縣味小俠砂鍋串串香店外購的田雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級(jí)市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

 

　　二、不合格項(xiàng)目分析

 

　　1.鎘（以Cd計(jì)）：鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。本次抽檢的韭菜中鎘（以Cd 計(jì)）超標(biāo)的主要原因，可能是種植環(huán)境，特別是土壤、灌溉用水存在鎘污染導(dǎo)致。

 

　　2.恩諾沙星：是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），長期攝入恩諾沙星藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，如頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。牛蛙、田雞中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　三、食品安全消費(fèi)提示

 

　　消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證。購買時(shí)要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（171批）.xls

 

　　2.   市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（107批）.xlsx

 

　　3.   市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細(xì)表（4批）.xlsx