2021年12月9日，中國營養(yǎng)學會組織來自高校、科研院所的GI領域?qū)＜覍W者和認證、檢測、食品生產(chǎn)等企業(yè)代表在北京召開了預包裝食品 GI 標示規(guī)范研討會。

 

　　中國營養(yǎng)學會楊月欣理事長出席了會議，會議由中國營養(yǎng)學會團體標準《預包裝食品血糖生成指數(shù)標示規(guī)范》的負責人向雪松研究員主持。會議特別邀請了中國營養(yǎng)學會王瑛瑤副秘書長、中國營養(yǎng)學會法規(guī)標準工作委員會秘書周瑾、華東醫(yī)院孫建琴主任醫(yī)師、北京市營養(yǎng)源研究所朱婧研究員、中糧營養(yǎng)健康院董志忠高工、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院柳嘉高工，以及全球綠色聯(lián)盟、美安康、通標、華測、銳德檢測等GI認證企業(yè)，雀巢、中糧、伊利等低GI產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)代表參會。

 

　　會議首先對衛(wèi)生行業(yè)標準WS/T 652—2019《食物血糖生成指數(shù)測定方法》進行了介紹和解讀，強調(diào)GI數(shù)據(jù)的產(chǎn)生需嚴格執(zhí)行標準中的各項規(guī)定。在此基礎上，對于中國營養(yǎng)學會團體標準T/CNSS 012-2019《預包裝食品血糖生成指數(shù)標示規(guī)范》進行了介紹，詳細解讀了標準的制定原則、GI標示適用的產(chǎn)品類別和指標等，強調(diào)GI標示是對食品碳水化合物質(zhì)量的評價，需建立在食品中碳水化合物含量較高且食品本身高營養(yǎng)價值的基礎上。與會專家與企業(yè)代表就GI的標準化檢測和GI標示的應用和價值以及難點進行了廣泛而深入的討論。

 

　　與會專家和企業(yè)代表們一致認為，食物GI是對碳水化合物質(zhì)量的重要評價指標，是糖尿病預防和管理的重要工具，并在營養(yǎng)健康領域具有廣闊的發(fā)展前景，《預包裝食品血糖生成指數(shù)標示規(guī)范》對于GI的科學標示和科學引導消費具有重要意義，也將對產(chǎn)業(yè)長期健康發(fā)展發(fā)揮積極作用。會議倡議GI標準制定方、GI檢測方、GI認證方、GI產(chǎn)品生產(chǎn)方形成多方合作，共同創(chuàng)新，共同打造健康食品導向，讓GI標示在消費者中更有辨識度，打造健康品牌，推動消費者的健康選擇、健康購買。