據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年第49周（即2021年12月6日-12月10日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.78元，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌45.9%，較上周擴(kuò)大2.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。因終端消費(fèi)不理想，業(yè)內(nèi)對(duì)后市信心減弱，部分養(yǎng)殖戶抗價(jià)心態(tài)松動(dòng)，出欄積極性提升；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為沖刺年度計(jì)劃增加出欄量，周內(nèi)生豬供應(yīng)充足。同時(shí)，因本周南方天氣不利于腌臘制作，需求較上周減弱，生豬與豬肉價(jià)格呈下跌趨勢(shì)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月6日
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12月7日
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12月8日
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12月9日
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12月10日
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宰后均重
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16省
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23.38
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23.04
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22.81
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22.48
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22.17
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89.88
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.88元，環(huán)比下跌2.7%，同比下跌47.2%，較上周擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，養(yǎng)殖戶因擔(dān)憂后市而積極出欄，且本地區(qū)終端需求不足，生豬與豬肉價(jià)格下跌。但因大體重生豬（140公斤以上）外調(diào)順暢，養(yǎng)殖戶再度抗價(jià)惜售，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐周后期豬肉價(jià)格暫時(shí)穩(wěn)定。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月6日
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12月7日
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12月8日
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12月9日
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12月10日
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宰后均重
|
|
黑龍江
|
21.27
|
20.83
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20.80
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20.80
|
20.80
|
87.47
|
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吉林
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21.35
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20.75
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20.75
|
20.75
|
20.75
|
88.64
|
|
遼寧
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21.43
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21.05
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20.90
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20.90
|
20.90
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85.68
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.32元，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌45.4%，較上周擴(kuò)大3.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周終端需求量較前期差距不大，養(yǎng)殖戶因擔(dān)憂后市而積極出欄，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為沖刺年度計(jì)劃增加出欄量，本周生豬與豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月6日
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12月7日
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12月8日
|
12月9日
|
12月10日
|
宰后均重
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北京
|
22.77
|
22.43
|
22.10
|
21.63
|
21.30
|
82.63
|
|
天津
|
23.00
|
22.63
|
22.40
|
21.93
|
21.55
|
84.48
|
|
河北
|
23.25
|
22.98
|
22.65
|
22.18
|
21.80
|
83.95
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤23.61元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌44.3%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因看跌后市行情，積極出欄大體重生豬及標(biāo)準(zhǔn)體重生豬；同時(shí)，下游需求偏弱，屠宰企業(yè)銷售壓力增加，周內(nèi)生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月6日
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12月7日
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12月8日
|
12月9日
|
12月10日
|
宰后均重
|
|
河南
|
23.23
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22.93
|
22.68
|
22.47
|
22.13
|
85.34
|
|
湖北
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24.27
|
23.93
|
23.60
|
23.23
|
22.97
|
93.94
|
|
湖南
|
25.50
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25.33
|
25.20
|
25.13
|
25.03
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109.36
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.67元，環(huán)比下跌2.4%，同比下跌46.6%，較上周擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)養(yǎng)殖戶抗價(jià)心態(tài)松動(dòng)，出欄量增多，同時(shí)個(gè)別規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)集中放量，市場(chǎng)生豬供應(yīng)充足。因南方銷區(qū)接貨能力不足，山東大體重生豬外調(diào)量減少，其余地區(qū)需求偏弱，本周華東地區(qū)生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月6日
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12月7日
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12月8日
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12月9日
|
12月10日
|
宰后均重
|
|
山東
|
22.81
|
22.31
|
22.10
|
21.60
|
21.23
|
84.76
|
|
江蘇
|
24.63
|
24.43
|
24.35
|
24.25
|
24.00
|
88.25
|
|
安徽
|
23.68
|
23.38
|
23.18
|
22.88
|
21.88
|
87.25
|
|
浙江
|
24.25
|
24.00
|
23.80
|
23.50
|
23.00
|
103.00
|
|
福建
|
23.83
|
23.83
|
23.63
|
23.13
|
22.68
|
93.50
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比皆下跌，同比跌幅皆擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤25.43元，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌43.3%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。本周川內(nèi)有降雨天氣，不利于腌臘制作，需求整體偏弱，加之受北方地區(qū)生豬價(jià)格下跌影響，養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，生豬與豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤26.07元，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌40.2%，較上周擴(kuò)大2.0個(gè)百分點(diǎn)。本周廣東地區(qū)溫度偏高不利于腌臘制作，終端需求明顯減弱，加之周后期業(yè)內(nèi)對(duì)后市信心減弱，部分養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，生豬與豬肉價(jià)格整體下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月6日
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12月7日
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12月8日
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12月9日
|
12月10日
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宰后均重
|
|
四川
|
25.90
|
25.75
|
25.40
|
25.25
|
24.83
|
100.90
|
|
廣東
|
26.47
|
26.47
|
26.15
|
25.73
|
25.53
|
96.07
|
地區(qū)：
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