1月7日，大同市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)2022年第一次食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流分析研判會(huì)商會(huì)議，各相關(guān)縣區(qū)局負(fù)責(zé)食品安全抽檢工作的領(lǐng)導(dǎo)、市局各相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、各食品安全抽檢承檢機(jī)構(gòu)技術(shù)專(zhuān)家參加會(huì)議。

 

　　會(huì)議通報(bào)了近期市級(jí)抽檢中不合格食品，特別是淀粉制品和油炸面制品不合格情況。著重分析了造成不合格食品的原因，研判存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)相應(yīng)食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)、領(lǐng)域提出了監(jiān)管建議。

 

　　經(jīng)過(guò)會(huì)商分析認(rèn)為：一是無(wú)包裝、非定量包裝（特別是無(wú)生產(chǎn)企業(yè)信息、樣品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期等標(biāo)示）的粉條不合格率相對(duì)較高；二是小餐館、小吃店、快餐店油炸面制品不合格率較高，三是小作坊、小經(jīng)營(yíng)店、小型餐館、小吃店、快餐店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患較多。

 

　　會(huì)議建議：

 

　　1、加強(qiáng)對(duì)小作坊、小經(jīng)營(yíng)店、小餐館、小吃店、快餐店的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，注重日常監(jiān)管，著力提高從業(yè)人員的法律意識(shí)、制度意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；提高食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治力度、強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和防控工作。

 

　　2、督促各類(lèi)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、建立健全并切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度特別是進(jìn)貨查驗(yàn)制度、過(guò)程控制制度和出廠檢驗(yàn)制度。

 

　　3、加強(qiáng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫力度，使得學(xué)習(xí)和關(guān)注、執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)成為食品從業(yè)人員和監(jiān)管人員的自覺(jué)行為。

 

　　4、充分發(fā)揮信用監(jiān)管的效能，提高食品安全違法成本。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)：一是要提高政治站位，認(rèn)清形勢(shì)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作的責(zé)任感和緊迫感；二是要充分運(yùn)用抽檢數(shù)據(jù)分析食品安全狀況，為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支撐；三是及時(shí)依法依規(guī)開(kāi)展核查處置工作，并對(duì)企業(yè)整改情況及風(fēng)險(xiǎn)控制情況及時(shí)開(kāi)展回頭看，防止同一個(gè)問(wèn)題再次出現(xiàn)；四是要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，狠抓風(fēng)險(xiǎn)治理，切實(shí)將風(fēng)險(xiǎn)消滅在萌芽中；五是要強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流管理意識(shí)，重視各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患及輿情信息的搜集，及時(shí)準(zhǔn)確研判風(fēng)險(xiǎn)、正面回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。