為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問(wèn)題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開(kāi)展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

 

　　一、總體情況

 

　　本次通報(bào)的食品共2017批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體709家，共檢測(cè)食品指標(biāo)16795項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品50批次。涉及不合格食品類別為茶葉及相關(guān)制品4批次，冷凍飲品1批次，肉制品2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品2批次，食用油、油脂及其制品2批次，蔬菜制品39批次。涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、金屬等元素污染物。

 

　　二、各類食品情況

 

　　1.共抽檢餅干4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　2.共抽檢餐飲食品264批次，未檢出不合格樣品。

 

　　3.共抽檢茶葉及相關(guān)制品56批次，檢出不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為多菌靈、三氯殺螨醇、氧樂(lè)果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯。

 

　　4.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　5.共抽檢淀粉及淀粉制品9批次，未檢出不合格樣品。

 

　　6.共抽檢豆制品11批次，未檢出不合格樣品。

 

　　7.共抽檢方便食品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　8.共抽檢蜂產(chǎn)品2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　9.共抽檢糕點(diǎn)27批次，未檢出不合格樣品。

 

　　10.共抽檢罐頭3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　11.共抽檢酒類45批次，未檢出不合格樣品。

 

　　12.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品14批次，未檢出不合格樣品。

 

　　13.共抽檢冷凍飲品53批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為糖精鈉。

 

　　14.共抽檢糧食加工品673批次，未檢出不合格樣品。

 

　　15.共抽檢其他食品3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　16.共抽檢肉制品107批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為鉻、過(guò)氧化值。

 

　　17.共抽檢乳制品31批次，未檢出不合格樣品。

 

　　18.共抽檢食品添加劑24批次，未檢出不合格樣品。

 

　　19.共抽檢食糖7批次，未檢出不合格樣品。

 

　　20.共抽檢食鹽1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　21.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品51批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為水胺硫磷、磺胺類（總量）。

 

　　22.共抽檢食用油、油脂及其制品154批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為酸價(jià)。

 

　　23.共抽檢蔬菜制品144批次，檢出不合格樣品39批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、水分、鉛。

 

　　24.共抽檢薯類和膨化食品35批次，未檢出不合格樣品。

 

　　25.共抽檢水產(chǎn)制品41批次，未檢出不合格樣品。

 

　　26.共抽檢水果制品32批次，未檢出不合格樣品。

 

　　27.共抽檢速凍食品35批次，未檢出不合格樣品。

 

　　28.共抽檢糖果制品26批次，未檢出不合格樣品。

 

　　29.共抽檢特殊膳食食品33批次，未檢出不合格樣品。

 

　　30.共抽檢特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品26批次，未檢出不合格樣品。

 

　　31.共抽檢調(diào)味品83批次，未檢出不合格樣品。

 

　　32.共抽檢飲料6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　33.共抽檢嬰幼兒配方食品7批次，未檢出不合格樣品。

 

　　各類食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1，抽檢合格信息見(jiàn)附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4。

 

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

 

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

 

　　四、食品安全消費(fèi)提示

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您，到超市或菜市場(chǎng)等場(chǎng)所選購(gòu)食品特別是購(gòu)買進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免直接用手接觸動(dòng)物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時(shí)洗手，避免觸摸眼、鼻、口。盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買商品。

 

　　此外，針對(duì)本次通報(bào)發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，消費(fèi)者在購(gòu)買、儲(chǔ)存和食用此類食品（蔬菜制品）時(shí)應(yīng)注意：

 

　　（一）盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買商品。購(gòu)買時(shí)，市民注意選擇市場(chǎng)上公示抽檢合格的攤位和品種，主動(dòng)索要并保存好購(gòu)貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。

 

　　（二）購(gòu)買干山藥時(shí)應(yīng)注意：一看顏色。好的山藥片顏色自然沒(méi)有裂紋和黑斑，不要購(gòu)買顏色過(guò)于純白的山藥干； 二聞味道。正常山藥干聞起來(lái)應(yīng)無(wú)酸味或刺激性氣味，留有濃重硫味的山藥干可能經(jīng)過(guò)過(guò)度漂白。三用手摸。山藥干片含淀粉很多，用手摸時(shí)，感覺(jué)比較細(xì)膩，會(huì)有較多的淀粉粘在手上。

 

　　（三）購(gòu)買干百合時(shí)要觀察外形、色澤，必要時(shí)可聞氣味。優(yōu)質(zhì)的干百合呈乳黃色，有清香的甜味，一掰就斷。挑選百合干是要選瓣大、肉質(zhì)較肥厚的，瓣片過(guò)小的百合干可能是采摘過(guò)早的嫩片，煮的時(shí)間久容易爛。同時(shí)要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購(gòu)有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。

 

　　（四）購(gòu)買干木耳時(shí)應(yīng)注意：一看顏色。首先優(yōu)質(zhì)的干木耳一般整體呈現(xiàn)出烏黑色有光澤，耳背略呈現(xiàn)暗灰色無(wú)光澤，色澤均勻。二看外觀。木耳朵大適度，耳背略展，整朵木耳呈完整的無(wú)缺損，這樣的木耳為優(yōu)質(zhì)木耳。三聞味道。優(yōu)質(zhì)的木耳有一種淡淡的木材香，如果木耳聞起來(lái)有刺鼻氣味則不宜購(gòu)買。

 

　　（五）選購(gòu)食品時(shí)購(gòu)買量應(yīng)適中，不宜一次性囤積過(guò)多食品。潮濕的環(huán)境中食品保存不當(dāng)易吸潮導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，保質(zhì)期縮短。為保持所購(gòu)食品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮處理，食品開(kāi)封后請(qǐng)盡快食用。

 

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

 

　　特此通報(bào)。

 

　　附件：1.   抽檢不合格信息

 

　　2.   抽檢合格信息

 

　　3.   部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

 

　　4.   深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年1月11日