食品伙伴網(wǎng)訊 1月14日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了16批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑使用、質(zhì)量指標(biāo)等問題。

 

　　超六成不合格樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，6批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：鄉(xiāng)寧縣昌寧小毛萊店銷售的韭菜、芮城縣南風(fēng)樂購(gòu)超市有限公司銷售的韭菜、鄉(xiāng)寧縣棟娃蔬菜批發(fā)店銷售的韭菜均檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太原市尖草坪子風(fēng)蔬菜店銷售的生姜檢出噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨汾市堯都區(qū)放心蔬菜肉食店銷售的油麥菜檢出氧樂果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨汾市堯都區(qū)放心蔬菜肉食店銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg；姜中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg；油麥菜中氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg；芹菜中毒死蜱的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　還有，2批次魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：長(zhǎng)治市城區(qū)海洋水產(chǎn)門市部銷售的海水魚（多寶魚 ）、長(zhǎng)治市城區(qū)申記活魚店銷售的淡水魚（鱘魚）。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　另外，山西伯客隆商貿(mào)有限公司銷售的 、標(biāo)稱來自于宏盛源食品公司生豬屠宰場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品加工廠的豬后腿肉檢出替米考星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西就上便利店連鎖經(jīng)營(yíng)管理有限公司晉中分公司銷售的烏雞檢出甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　甲氧芐啶為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物一起使用。長(zhǎng)期食用甲氧芐啶超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起惡心、嘔吐等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在雞肉中最大殘留限量值為50μg/kg。烏雞中甲氧芐啶殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

　　替米考星是一種半合成大環(huán)內(nèi)酯類畜禽專用抗生素，主要用于動(dòng)物感染性疾病的防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，替米考星在豬的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

　　4批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有3批次檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：翼城縣龍都商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽省徽之韻食品有限公司生產(chǎn)的骨湯風(fēng)味豬皮；昔陽(yáng)縣家家利超市有限公司銷售的、標(biāo)稱河北桐和源食品有限公司生產(chǎn)的山楂片；昔陽(yáng)縣方東信商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱廣東健力多飲料科技有限公司生產(chǎn)的AD 鈣含乳飲料（草莓味  ）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。

 

　　另外，鄉(xiāng)寧縣萬家樂購(gòu)商貿(mào)有限公司銷售 、標(biāo)稱滄州益隆食品有限公司生產(chǎn)的香酥脆棗檢出細(xì)菌總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　1批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有1批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為：岢嵐縣好又多超市銷售的、標(biāo)稱山西汾杏花都酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的玫瑰酒（露酒）檢出酒精度 （20℃）不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：晉中市榆次區(qū)紅升豆制品經(jīng)銷部銷售的、標(biāo)稱太原市尖草坪區(qū)天天昌盛食品加工坊生產(chǎn)的粉條檢出山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品 ，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打 12315 投訴舉報(bào)。