2022年1月11日，沙特阿拉伯食藥局發(fā)布食品廠檢查指南。主要內(nèi)容如下：（1）檢查的總體目標(biāo)。對(duì)食品工廠等的檢查程序以及檢查員具體職責(zé)和工廠等的要求；（2）術(shù)語(yǔ)及定義。食品衛(wèi)生證書、交叉污染等食品生產(chǎn)相關(guān)的術(shù)語(yǔ)定義；（3）檢查類型。定期檢查、定性檢驗(yàn)；（4）以許可新工廠為目的的檢查內(nèi)容要求。特定網(wǎng)站進(jìn)行注冊(cè)，低風(fēng)險(xiǎn)食品廠經(jīng)抽取樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析合格后直接頒發(fā)許可證；中、高風(fēng)食品企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查步驟：制訂計(jì)劃、現(xiàn)場(chǎng)審核及現(xiàn)場(chǎng)審核內(nèi)容的具體規(guī)定：設(shè)施情況、記錄保持、HACCP計(jì)劃執(zhí)行等；后期檢查階段要求及現(xiàn)場(chǎng)采樣等；現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況的處理要求；（5）生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施廠房等具體要求；原料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、包裝標(biāo)簽等要求：（6）檢查表具體內(nèi)容。該指南自發(fā)布之日實(shí)施。