食品伙伴網(wǎng)訊  近日，江西省市場監(jiān)督管理局公布2022年第2期食品抽檢信息。該局組織對食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品、速凍食品、炒貨食品及堅果制品、飲料、保健食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、豆制品和水產(chǎn)制品11大類食品共267批次食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。檢出食用農(nóng)產(chǎn)品和飲料2大類食品共6批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染和微生物污染問題。

 

　　泥鰍、韭菜等4批次檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分別為：由南昌市青云譜區(qū)吳春香水產(chǎn)店銷售的泥鰍、由上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)城南綜合市場張愛英銷售的牛蛙。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg，在其他動物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外）的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　還有，由宜春市袁州區(qū)城西贛西啟明海鮮經(jīng)營部銷售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物不符合國家相關(guān)規(guī)定。

 

　　呋喃唑酮代謝物是抗菌藥，具有抗菌譜廣的特點(diǎn)。動物產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會導(dǎo)致人體的急性毒性作用。但長期攝入大量的呋喃唑酮代謝物殘留超標(biāo)的食品，可能在人體蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號，已經(jīng)將呋喃唑酮列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。

 

　　另外，由九江市潯陽區(qū)創(chuàng)之新蔬菜行銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產(chǎn)生抗性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　1批次樣品檢出重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：由鷹潭市余江區(qū)果喜橋頭菜市場金今香蔬菜攤銷售的小米椒檢出鎘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。小米椒中鎘（以Cd計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。

 

　　1批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：由贛州市南康區(qū)鑫寶農(nóng)場有限公司生產(chǎn)銷售的益秀山泉包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。