春節(jié)將至，為確保廣大市民能夠吃上安全放心的年夜飯，南昌市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員與媒體一起對(duì)南昌市高新區(qū)春節(jié)期間承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行檢查，為春節(jié)期間高新區(qū)市民“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

 

　　一是登記備案，嚴(yán)控源頭。要求餐飲經(jīng)營單位凡承辦“年夜飯”五桌以上要向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局進(jìn)行登記備案，十桌以上要在備案的基礎(chǔ)上留樣48小時(shí)，三十桌以上需有監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管。

 

　　二是落實(shí)責(zé)任，誠信經(jīng)營。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)了解各餐飲單位年夜飯預(yù)訂桌數(shù)、就餐人數(shù)以及疫情防控相關(guān)情況，要求各餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，簽訂《餐飲單位疫情防控承諾書》，對(duì)依法規(guī)范經(jīng)營方面進(jìn)行了承諾。

 

　　三是現(xiàn)場(chǎng)檢查，嚴(yán)抓過程。年夜飯供應(yīng)量大、時(shí)間相對(duì)集中，餐飲單位需嚴(yán)抓疫情防控與食品安全雙落實(shí)。在檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看餐飲單位疫情防控各項(xiàng)措施，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把控食品安全關(guān)鍵點(diǎn)，嚴(yán)防“年夜飯”食物中毒和其他食源性疾病事件發(fā)生。