煙臺市市場(chǎng)監管局將在全市范圍內開(kāi)展為期四個(gè)月的食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)，全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患，依法解決食品安全突出問(wèn)題。

 

　　此次專(zhuān)項行動(dòng)將結合本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監管實(shí)際，突出“五個(gè)聚焦”開(kāi)展重點(diǎn)排查：聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場(chǎng)占有率高、銷(xiāo)售覆蓋面廣的企業(yè)和消費量大的重點(diǎn)品種，重點(diǎn)排查整治超范圍、超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)場(chǎng)所和設施設備“臟亂差”、生產(chǎn)過(guò)程控制不到位、標簽標識和宣傳材料含有虛假內容、產(chǎn)品未經(jīng)檢驗出廠(chǎng)銷(xiāo)售、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按照注冊或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)、非法添加等問(wèn)題。

 

　　聚焦連鎖銷(xiāo)售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)

 

　　同步排查總部（總店）、配送中心、各門(mén)店食品安全主體責任落實(shí)情況和食品安全風(fēng)險隱患，重點(diǎn)排查整治不落實(shí)食品安全管理制度，銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期、變質(zhì)、回收食品，不落實(shí)進(jìn)貨查驗制度，不按照要求的溫度、濕度等條件貯存、銷(xiāo)售以及銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品未留存可溯源憑證和質(zhì)量合格憑證、特殊食品銷(xiāo)售者未設置專(zhuān)區（專(zhuān)柜）、未設置保健食品消費提示牌、特殊食品與普通食品混放銷(xiāo)售等問(wèn)題。

 

　　01 聚焦網(wǎng)絡(luò )訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域

 

　　線(xiàn)上線(xiàn)下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線(xiàn)下門(mén)店存在的風(fēng)險隱患，重點(diǎn)排查整治網(wǎng)絡(luò )訂餐不公示許可信息、沒(méi)有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店、經(jīng)營(yíng)環(huán)境不衛生、外賣(mài)包裝沒(méi)有合格證明、送餐人員沒(méi)有健康證以及配送容器不清潔，平臺未履行備案、資質(zhì)審查、日常檢查、記錄并保存食品交易信息義務(wù)，網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售生鮮食品不落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄制度，不按照要求的條件貯存運輸等問(wèn)題。

 

　　02 聚焦校園食品安全

 

　　重點(diǎn)排查學(xué)校食堂“四查”制度、食品安全管理制度不落實(shí)、校外供餐單位重點(diǎn)環(huán)節控制不完善、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者不落實(shí)進(jìn)貨查驗制度、銷(xiāo)售不符合食品安全標準和標簽標識不合法的食品等問(wèn)題。

 

　　03 聚焦食品添加劑“兩超”風(fēng)險

 

　　重點(diǎn)排查2020年以來(lái)檢出“兩超”產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊），采取企業(yè)自查、局所一對一“會(huì )診”、實(shí)施整改、監督抽檢、依法嚴懲等系列措施，督促企業(yè)全面提升防控“兩超”添加劑風(fēng)險能力，徹底整改到位。

 

　　煙臺市市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人表示，開(kāi)展此次專(zhuān)項行動(dòng)，將集中整頓一批違法違規企業(yè)，全面規范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和行業(yè)秩序，同時(shí)通過(guò)監督檢查、抽檢監測、投訴舉報、媒體曝光反映出的問(wèn)題，深挖違法案件線(xiàn)索，涉嫌犯罪的及時(shí)移交公安機關(guān)，嚴懲違法犯罪行為，進(jìn)而推動(dòng)建立長(cháng)效機制，把專(zhuān)項行動(dòng)中好的經(jīng)驗做法以制度形式固化下來(lái)，防止風(fēng)險隱患反復。