檢查中，執(zhí)法人員對每所學校（含幼兒園配餐）的《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材加工制作、原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進行檢查，重點對所有原料采購供貨單位的資質(zhì)進行審核，確保索證索票工作落實到位；檢查庫房內(nèi)貯存的食品原（輔）料，是否存在過期、標識不規(guī)范、不符合食品安全標準情況；嚴把食材關(guān)，嚴禁以次充好、偷工減料；嚴格管控加工操作和銷售過程；學校食堂內(nèi)設(shè)施設(shè)備進行清洗、消毒、維護，做好清潔工作，保證安全使用；采取現(xiàn)場實際勘察的辦法檢驗“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行情況。同時要求學校食堂嚴格落實食品安全責任制，認真執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，筑牢學校食堂食品安全防線。針對檢查中存在的問題3處當場提出整改意見，責令限期整改到位。

 

　　食品安全重于泰山。通過開學季拉網(wǎng)式檢查，進一步強化了食堂相關(guān)從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識，提高學校食品安全水平，保障廣大師生的就餐安全。