為及時(shí)跟蹤研判畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展情況，保障肉類市場(chǎng)供應(yīng)，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中遇到的難題，2022年2月25日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局委托中國(guó)肉類協(xié)會(huì)召開(kāi)線上“2021年第四季度及全年畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展形勢(shì)會(huì)商會(huì)”。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳偉主持本次會(huì)議。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局屠宰行業(yè)管理處盧旺處長(zhǎng)首先指出：從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，2021年生豬屠宰量基本恢復(fù)到往年正常水平。雖然2022年1月與2021年12月相比生豬屠宰量有所下降，但高于2021年同期50%。他預(yù)測(cè)2022年生豬產(chǎn)能將高于2021年。他希望畜禽屠宰企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注即將修訂頒布的《中華人民共和國(guó)畜牧法》和《最高人民法院 最高人民檢察院 關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范市場(chǎng)秩序。

 

　　隨后，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀向參會(huì)代表匯報(bào)了2021年度生豬、牛羊、禽類屠宰行業(yè)運(yùn)行監(jiān)測(cè)報(bào)告的要點(diǎn)。參會(huì)代表圍繞各大品類產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的主題，分別從本企業(yè)、本地區(qū)、本行業(yè)的實(shí)際情況出發(fā)，分析了2022年的發(fā)展趨勢(shì)和主要難點(diǎn)，提出了相關(guān)的政策建議。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，2021年生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)，牛羊禽肉穩(wěn)步增長(zhǎng)，肉類總產(chǎn)量達(dá)到歷史最好水平，生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量大幅增加，產(chǎn)業(yè)集中度明顯提升；肉類進(jìn)口下降，出口增加，實(shí)現(xiàn)了保供穩(wěn)價(jià)的基本目標(biāo)。但是，由于新冠肺炎疫情、需求結(jié)構(gòu)變化等多重因素的影響，豬肉禽肉消費(fèi)需求有所下降，企業(yè)經(jīng)營(yíng)比較困難；肉牛肉羊?qū)嵭卸c(diǎn)屠宰難度較大，產(chǎn)業(yè)集中度低，質(zhì)量安全保障能力弱，市場(chǎng)供不應(yīng)求，進(jìn)口持續(xù)增長(zhǎng)，是肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。

 

　　會(huì)議認(rèn)為，2022年隨著生豬產(chǎn)能的進(jìn)一步恢復(fù)，豬肉價(jià)格低位的狀況可能會(huì)延續(xù)至三季度。目前，針對(duì)生豬供大于求的狀況，一些地方開(kāi)始去產(chǎn)能，一些企業(yè)希望國(guó)家限制豬肉進(jìn)口。在這樣的結(jié)構(gòu)調(diào)整中，應(yīng)該注意引導(dǎo)淘汰落后產(chǎn)能，優(yōu)化供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。針對(duì)牛羊禽肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題，希望國(guó)家進(jìn)一步加強(qiáng)政策支持和市場(chǎng)調(diào)控，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。

 

　　參會(huì)代表在發(fā)言中反映了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中遇到的許多問(wèn)題，提出了許多好的建議，其中包括畜禽良種繁育、保障供水供電、生產(chǎn)成本控制、疫病風(fēng)險(xiǎn)防控、設(shè)備農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼、發(fā)展智能制造、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)、分割產(chǎn)品出證、預(yù)制菜品開(kāi)發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、產(chǎn)品清潔標(biāo)簽、誠(chéng)信體系建設(shè)、企業(yè)數(shù)據(jù)核查、全產(chǎn)業(yè)鏈布局、肉類進(jìn)口貿(mào)易、降低通關(guān)費(fèi)用、消費(fèi)需求變化、淘汰落后產(chǎn)能、嚴(yán)打私屠濫宰、人才隊(duì)伍建設(shè)等諸多方面。盧處長(zhǎng)、陳會(huì)長(zhǎng)就企業(yè)提出的問(wèn)題和建議進(jìn)行了回應(yīng)和解答。會(huì)后，協(xié)會(huì)將對(duì)企業(yè)提出的問(wèn)題和建議進(jìn)行梳理匯總，一并報(bào)送政府有關(guān)部門，研究解決方案。