春季開(kāi)學(xué)伊始，為有效推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全與疫情防控工作，保障廣大師生身體健康和飲食安全，近日，通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局河西市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)5家中小學(xué)食堂開(kāi)展了食品安全檢查。

 

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看了學(xué)校食堂庫(kù)房、各加工間、烹飪間、分餐間及洗消間，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全管理制度、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品留樣情況、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、從業(yè)人員健康證、晨檢記錄、餐飲具和場(chǎng)所的消毒記錄等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢查。

 

　　針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂地面潮濕、儲(chǔ)米箱的粗糧未標(biāo)注等問(wèn)題要求其立即整改，并對(duì)更換即將過(guò)期的從業(yè)人員健康證明、增加消毒設(shè)施等提出了具體要求，督促學(xué)校食堂進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理。

 

　　此外，該所還于3月1日組織召開(kāi)校園食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，來(lái)自各學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及食堂從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)圍繞校園食品安全日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、典型案例，以及學(xué)校食堂布局、食品存儲(chǔ)、食品原材料查驗(yàn)（索證索票）、從業(yè)人員管理、加工生產(chǎn)流程、廚具和餐飲具清洗消毒、食品留樣制度等內(nèi)容進(jìn)行了全面系統(tǒng)地講解。

 

　　此次培訓(xùn)進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)從源頭預(yù)防和遏制食品安全事故發(fā)生，保障校園飲食安全。