3月1日起，蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立專(zhuān)項(xiàng)督查組，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展為期1個(gè)月的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校外托護(hù)點(diǎn)及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

 

　　一是督促校園落實(shí)食品安全校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度，每半月開(kāi)展一次食品安全自查。自查重點(diǎn)對(duì)落實(shí)食品安全管理制度、崗位責(zé)任要求、陪餐制度落實(shí)、場(chǎng)所環(huán)境設(shè)備清潔運(yùn)行情況、食品原料質(zhì)量“電子一票通”管理、從業(yè)人員健康情況、防疫防護(hù)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用等開(kāi)展。

 

　　二是以學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和校外托護(hù)點(diǎn)為重點(diǎn)單位，以原料來(lái)源、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、加工、制作、清消、留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，立即督促學(xué)校或集中供餐企業(yè)進(jìn)行整改并確保整改到位；對(duì)未及時(shí)采取措施消除食品安全隱患的，要對(duì)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談；對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)肅查處。

 

　　三是督促學(xué)校在“隴上食安”100%完成并網(wǎng)基礎(chǔ)上提高“隴上食安”APP商戶端在線率、使用率，保持場(chǎng)所、加工過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控，按照平臺(tái)模塊錄入相關(guān)信息，對(duì)出現(xiàn)部分監(jiān)控不在線的問(wèn)題，及時(shí)糾正調(diào)試，確保場(chǎng)所、攝像頭等設(shè)施設(shè)備正常展示。

 

　　四是建立健全學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處置機(jī)制，做到問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告，有效處置學(xué)校食品安全突發(fā)事件。繼續(xù)強(qiáng)化校外托護(hù)點(diǎn)監(jiān)管，按照《蘭州市校外托護(hù)點(diǎn)食品安全監(jiān)督管理工作指引》等有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步摸清經(jīng)營(yíng)底數(shù)，全員建立臺(tái)賬、加強(qiáng)監(jiān)管。

 

　　五是嚴(yán)管冷鏈?zhǔn)称罚酱賹W(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂嚴(yán)把冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，不采購(gòu)無(wú)來(lái)源或不符合要求的冷鏈?zhǔn)称芳霸稀?/div>