海參、鮑魚、魚翅、干貝……把幾十種原料煨于一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色，吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香。

 

　　佛跳墻的由來

 

　　清朝光緒年間，御廚鄭春發(fā)的“福壽全”轟動榕城，是官府、巨賈接待客人的首選菜品。有一次一批文人墨客來品嘗此菜，啟壇時，葷香四溢。其中一秀才心醉神迷，當即吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”。從此更名為佛跳墻。

 

　　海關備案核準

 

　　根據出口食品生產企業(yè)備案管理規(guī)定，海關對出口食品企業(yè)實施備案核準。想要讓國際友人和不便回國的海外游子足不出戶品嘗到鮮美醇厚的佛跳墻，首先就要向海關提交出口食品生產企業(yè)備案申請，取得《出口食品生產企業(yè)備案證明》。

 

　　“中國出口食品生產企業(yè)備案管理系統(tǒng)”已與互聯網+海關一體化平臺集成，具體路徑如下：

 

　　1.登錄“互聯網+海關”

 

　　（http://online.customs.gov.cn/）—企業(yè)管理和稽查—更多—出口食品生產企業(yè)備案核準。

 

　　2.登錄中國國際貿易“單一窗口”

 

　　（https://www.singlewindow.cn/）—標準版應用—企業(yè)資質—出口食品生產企業(yè)備案核準。

 

　　01向住所地海關提交《出口食品生產企業(yè)備案申請表》（打印蓋章后掃描上傳），并承諾填報內容真實有效。

 

　　*申請表自我申明：我單位承諾已依法取得食品生產許可，且符合出口食品生產企業(yè)備案條件；已建立和實施以危害分析和預防控制措施為核心的食品安全衛(wèi)生控制體系，體系包括食品防護計劃；保證食品安全衛(wèi)生控制體系有效運行，確保出口食品生產、加工、儲存過程持續(xù)符合我國相關法律法規(guī)和出口食品生產企業(yè)安全衛(wèi)生要求，以及進口國（地區(qū)）相關法律法規(guī)要求，現向海關申請辦理出口食品生產企業(yè)備案，備案申請表填報內容真實有效。

 

　　02 出口食品生產企業(yè)備案一般應當場辦結，備案前不再實施企業(yè)評審；備案后核發(fā)《出口食品生產企業(yè)備案證明》加蓋注冊備案專用章。特殊情況下無法當場辦結的，應當場建立相關作業(yè)，并在5個工作日內辦結。

 

　　對外推薦注冊

 

　　佛跳墻漂洋過海，除了需要做好備案以外，部分目的地國家（地區(qū)）還需辦好對外注冊。對外推薦出口食品企業(yè)注冊工作包括受理申請、組織評審、對外推薦、目標國家（地區(qū)）的官方批準注冊等相關環(huán)節(jié)。

 

　　根據《出口食品生產企業(yè)申請境外注冊管理辦法》規(guī)定，出口食品生產企業(yè)申請境外注冊應當具備下列條件：

 

　　1 已完成出口食品生產企業(yè)備案手續(xù)；

 

　　2 建立完善可追溯的食品安全衛(wèi)生控制體系，保證食品安全衛(wèi)生控制體系有效運行，確保出口食品生產、加工、貯存過程持續(xù)符合中國相關法律法規(guī)、出口食品生產企業(yè)安全衛(wèi)生要求；

 

　　3 進口國家（地區(qū)）相關法律法規(guī)和相關國際條約、協(xié)定有特殊要求的，還應當符合相關要求；

 

　　4 切實履行企業(yè)主體責任，誠信自律、規(guī)范經營，且信用狀況為非海關失信企業(yè)；

 

　　5 一年內未因企業(yè)自身安全衛(wèi)生方面的問題被進口國（地區(qū)）主管當局通報。

 

　　出口食品生產企業(yè)申請境外注冊時，應當通過信息化系統(tǒng)向住所地海關提出申請，提供以下申請材料并對其真實性負責：

 

　　1 出口食品生產企業(yè)境外注冊申請書；

 

　　2 出口食品生產企業(yè)申請境外注冊自我評估表；

 

　　3 企業(yè)生產條件（包括但不限于廠區(qū)布局圖、車間平面圖、人流/物流圖、水流/氣流圖、關鍵工序圖片等）、生產工藝等基本情況；

 

　　4 企業(yè)建立的可追溯的食品安全衛(wèi)生控制體系文件；

 

　　5 進口國家（地區(qū)）要求的隨附資料。

 

　　企業(yè)可以通過“互聯網+海關”或中國國際貿易“單一窗口”進入“中國出口食品生產企業(yè)備案管理系統(tǒng)”自主完成申請。

 

　　隨著海關針對出口食品管理相關規(guī)定的不斷精細化和辦理程序的不斷便利化，越來越多的企業(yè)能夠將豐富多樣的中國特色美食輸往海外市場，讓中國美食飄香四海。