根據(jù)霞浦縣海參協(xié)會(huì)反映，3月3日，霞浦海參行情再度上漲！油菜嶼海域的顏先生以80元/斤的價(jià)格賣出他開(kāi)春以來(lái)的第一批2萬(wàn)斤海參，僅間隔二天再漲5元/斤。

 

 

　　鮮活海參不宜保存，無(wú)法食用，因此基本加工后銷售。而加工廠采購(gòu)鮮活海參一般以出皮率（皮點(diǎn)）和皮參價(jià)格衡量成本，新采捕的海參稱為滾參，宰殺后的海參稱為皮參，皮參重量除以滾參重量為出皮率。據(jù)煙臺(tái)專業(yè)加工海參的人員分析，目前河北育苗室成品參出皮率55%左右，皮參采購(gòu)價(jià)大約130元/斤左右，霞浦海參出皮率在60%以上，最高甚至達(dá)67%（業(yè)內(nèi)稱為6.7），按照滾參80元/斤計(jì)算，霞浦皮參采購(gòu)價(jià)120-130元/斤。霞浦鮮參價(jià)格已接近北方去年春天的行情，但仍未達(dá)到峰值。

 

 

　　后繼行情走勢(shì)如何？看法不一，大部分趨向看漲。中漁協(xié)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、霞浦海參協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)曾成灼認(rèn)為，后期總體行情還是看漲。

 

　　他認(rèn)為，今年年底海參成本大漲，海參價(jià)格水漲船高。據(jù)了解，2022年海帶主產(chǎn)區(qū)山東榮城受災(zāi)面積達(dá)到80%，減產(chǎn)嚴(yán)重，給霞浦海參主飼料海帶的供應(yīng)帶來(lái)深度影響，引發(fā)海帶價(jià)格上漲，霞浦目前干海帶價(jià)格從1萬(wàn)元/噸漲到1.6萬(wàn)元/噸。另外，霞浦海參苗主要供應(yīng)區(qū)大連金普新區(qū)擬在2022年對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖進(jìn)行整頓清理，大連金州灣、玉兔島將清理網(wǎng)箱130萬(wàn)口左右，扣除壹橋沙山外海、石城島北部海域、城子坦大型圍堰區(qū)新發(fā)展70萬(wàn)口，實(shí)際減少50萬(wàn)口網(wǎng)箱，年底網(wǎng)箱海參苗減產(chǎn)1500萬(wàn)斤以上。海參苗供應(yīng)量減少一定程度上會(huì)拉高參苗的價(jià)格。

 

 

　　根據(jù)中國(guó)漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2020年全國(guó)海參產(chǎn)量19.7萬(wàn)噸。按照中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)調(diào)查估計(jì)，2021年全國(guó)海參產(chǎn)量不超過(guò)16萬(wàn)噸，原來(lái)預(yù)計(jì)2022年與2021年持平并略有增長(zhǎng)，增長(zhǎng)量主要來(lái)自福建霞浦，福建預(yù)計(jì)產(chǎn)量超過(guò)5萬(wàn)噸，增加1.5萬(wàn)噸。但根據(jù)目前了解的情況看，霞浦海參在春節(jié)前后遭遇罕見(jiàn)的20多天低溫陰雨霜雪天氣，海參出現(xiàn)較大范圍的發(fā)黑、縮水情況。據(jù)黃海水產(chǎn)研究所現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)，普遍存在腸炎癥狀，致海參產(chǎn)量銳減。溪南鎮(zhèn)長(zhǎng)腰島海域王先生稱，他養(yǎng)殖的海參，年前樂(lè)觀估計(jì)會(huì)有1.8倍，近期打標(biāo)只有1.2倍。估計(jì)霞浦海參產(chǎn)量將至少減少1/3，與去年持平甚至下降，因此2022年全國(guó)海參總產(chǎn)量將比預(yù)計(jì)要少，估計(jì)在15萬(wàn)噸左右。

 

 

　　河北育苗室和霞浦成品海參是全國(guó)春季海參行情的風(fēng)向標(biāo)。大連某工廠王總反映，河北育苗室越冬成品海參運(yùn)到工廠滾參成本達(dá)到75元/斤，皮參價(jià)格已經(jīng)超過(guò)130元/斤。現(xiàn)在霞浦滾參剛開(kāi)盤幾天就突破80元/斤，勢(shì)必會(huì)帶動(dòng)遼寧、山東等地池塘和近海海洋牧場(chǎng)底播春季海參價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)五月開(kāi)始大規(guī)模采捕的北方池塘海參價(jià)格會(huì)突破85元/斤，甚至超過(guò)90元/斤，一些深海底播優(yōu)質(zhì)海參更是有可能突破100元/斤。

 

　　但鑒于大連網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模的減少，春季育苗室和池塘提供給網(wǎng)箱的40-50頭/斤苗種價(jià)格不會(huì)有太大調(diào)整。

 

　　由于對(duì)明年海參養(yǎng)殖成本大幅提高和價(jià)格上漲的預(yù)期，目前霞浦很多養(yǎng)殖戶開(kāi)始惜售，準(zhǔn)備自己加工成鹽漬海參入庫(kù)存放，借助霞浦金融機(jī)構(gòu)倉(cāng)單質(zhì)押貸款強(qiáng)有力的支持，等待漲價(jià)后陸續(xù)銷售。

 

　　海參產(chǎn)業(yè)總體前景非常好，按照目前的產(chǎn)量仍屬于稀缺產(chǎn)品，解決好“買不起、不會(huì)吃、不敢買”的問(wèn)題，消費(fèi)市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，未來(lái)全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將從現(xiàn)在的600億元突破1000億元。雖然原料價(jià)格的不斷上漲，但終端價(jià)格沒(méi)有提升，勢(shì)必壓縮終端銷售環(huán)節(jié)利潤(rùn)，挫傷銷售領(lǐng)域從業(yè)者的積極性。海參產(chǎn)業(yè)離開(kāi)銷售渠道和終端的努力，將會(huì)使庫(kù)存出現(xiàn)積壓，形成“堰塞湖”，最終將會(huì)導(dǎo)致庫(kù)存產(chǎn)品價(jià)格大幅度下降，不利于產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

 

　　中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)提醒廣大養(yǎng)殖戶，影響價(jià)格的因素很多，包括產(chǎn)品質(zhì)量和安全，不要一味追逐或等待高價(jià)，要核算好成本和利潤(rùn)率，只要掙錢，隨行就市，落袋為安！