據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局3月15日發(fā)布數(shù)據(jù)，2022年1-2月份，全國(guó)餐飲收入7718億元，同比增長(zhǎng)8.9%；限額以上單位餐飲收入1720億元，同比增長(zhǎng)10.1%。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，2022年1-2月，全國(guó)餐飲收入增速、限上餐飲收入增速分別較上年同期下降60個(gè)、51.7個(gè)百分點(diǎn)，較2020年1-2月上漲52個(gè)、49.8個(gè)百分點(diǎn)。今年1-2月份，全國(guó)餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.4%，增幅高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（6.7%）2.2個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，1-2月份，在春節(jié)消費(fèi)和冬奧因素帶動(dòng)下，消費(fèi)需求大幅釋放，餐飲業(yè)增速明顯回升，恢復(fù)有所加快，比上年12月份加快11.1個(gè)百分點(diǎn)，并且餐飲收入拉高社零增幅比上年12月份高1個(gè)百分點(diǎn)左右。不過，餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)還是低于疫情前水平，表明餐飲行業(yè)仍在恢復(fù)之中。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)疫情多地散發(fā)，餐飲業(yè)仍受到一定制約，行業(yè)恢復(fù)增長(zhǎng)也會(huì)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。2月份，政府有關(guān)部門對(duì)餐飲業(yè)最新出臺(tái)了紓困扶持政策，期待下一步能夠切實(shí)落實(shí)好支持政策措施，尤其是鼓勵(lì)有條件的地方對(duì)餐飲企業(yè)免費(fèi)開展員工定期核酸檢測(cè)，對(duì)企業(yè)防疫、消殺支出給予補(bǔ)貼支持，以及允許失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)基金結(jié)余較多的省份對(duì)餐飲企業(yè)階段性實(shí)施緩繳失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)費(fèi)等都是餐飲企業(yè)盼望盡早落地的政策。同時(shí)，繼續(xù)做好常態(tài)化疫情防控，積極拓展新型消費(fèi)新模式，促進(jìn)餐飲業(yè)紓困恢復(fù)、平穩(wěn)健康發(fā)展。

 

　　圖  2021年以來各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

 

　　來源：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)