各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局：

 

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作，市局制定了《2022年佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)，執(zhí)行中遇到問題請(qǐng)及時(shí)與市局食品生產(chǎn)科聯(lián)系。

 

　　佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年3月17日

 

　　（聯(lián)系人：劉迎東，聯(lián)系電話：82789990）

 

　　2022年佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃

 

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》以及上級(jí)部門對(duì)食品安全監(jiān)管工作的部署安排，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第49號(hào)）及《廣省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2022年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃的通知》，結(jié)合佛山實(shí)際，市局制定2022年佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃。

 

　　一、檢查對(duì)象

 

　　全市取得食品生產(chǎn)許可的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱小作坊）。

 

　　二、檢查方式

 

　　市、區(qū)、鎮(zhèn)（街）各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門日常監(jiān)管、專項(xiàng)工作、有因核查，合力組織對(duì)轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查的方式為日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查。

 

　　三、檢查安排

 

　　市、區(qū)、鎮(zhèn)（街）三級(jí)食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，區(qū)級(jí)轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)少于5家的，要組織全覆蓋檢查；獲證企業(yè)數(shù)5家以上的，應(yīng)根據(jù)監(jiān)管實(shí)際適當(dāng)增加檢查數(shù)量。對(duì)實(shí)行告知承諾許可的獲證生產(chǎn)企業(yè)例行檢查全覆蓋。

 

　　（一）檢查重點(diǎn)。

 

　　一是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)疫情防控情況。監(jiān)督檢查企業(yè)是否對(duì)直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員實(shí)施精準(zhǔn)管控，是否落實(shí)高風(fēng)險(xiǎn)崗位人員登記造冊(cè)、2天一次的全覆蓋核酸檢測(cè)及是否實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理等防控措施；是否落實(shí)重點(diǎn)場(chǎng)所掃碼、體溫檢測(cè)、組織從業(yè)人員開展防護(hù)培訓(xùn)；是否對(duì)冷庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)區(qū)域、工具設(shè)備、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)包裝及最小包裝表面等進(jìn)行清潔消毒并建立消毒記錄臺(tái)賬；

 

　　二是乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、食品添加劑、奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐具等風(fēng)險(xiǎn)高、影響區(qū)域廣的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；多次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)企業(yè)。重點(diǎn)檢查上述企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、從業(yè)人員管理、設(shè)施設(shè)備管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況；

 

　　三是強(qiáng)化企業(yè)自查。督促企業(yè)開展有效食品安全自查，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問題積極落實(shí)整改，并按要求通過“佛山市監(jiān)”小程序提交年度自查情況。

 

　　（二）市級(jí)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查安排。

 

　　市局按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理和省局食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)檢查工作要求，結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，制定本年度佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃并組織實(shí)施，指導(dǎo)各區(qū)局制定年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，督促其按照計(jì)劃開展監(jiān)督檢查工作。

 

　　市局通過飛行檢查的形式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)、多次抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)以及對(duì)乳制品、肉制品、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、復(fù)配食品添加劑等重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)以及監(jiān)管部門通報(bào)、被投訴舉報(bào)及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實(shí)施監(jiān)督檢查。

 

　　市局委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)濕粉類食品、乳制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

 

　　市局組織各區(qū)局落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對(duì)審查不合格企業(yè)向省局提出撤銷生產(chǎn)許可證建議。

 

　　（三）區(qū)級(jí)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查安排。

 

　　各區(qū)局應(yīng)根據(jù)上級(jí)部門監(jiān)督檢查工作計(jì)劃安排，按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，制定本區(qū)局年度監(jiān)督檢查計(jì)劃并組織實(shí)施，確保監(jiān)督檢查覆蓋本行政區(qū)域所有食品生產(chǎn)加工單位，同時(shí)參與省、市級(jí)的監(jiān)督檢查工作，指導(dǎo)鎮(zhèn)（街）分局按照計(jì)劃落實(shí)監(jiān)督檢查安排。

 

　　一是按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)要求，組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊完成相應(yīng)的日常監(jiān)督檢查頻次，其中小作坊每季度不少于1次日常監(jiān)督檢查。開展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查次數(shù)以“食品生產(chǎn)日常監(jiān)管”小程序中的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。

 

　　二是組織對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按照5%的比例開展“雙隨機(jī)”監(jiān)督抽查。監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)涵蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)少于5家的，要組織全覆蓋檢查，獲證企業(yè)數(shù)5家以上的，應(yīng)按照實(shí)際適當(dāng)增加檢查數(shù)量。各區(qū)局負(fù)責(zé)落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，按時(shí)整理報(bào)送后置現(xiàn)場(chǎng)審查文件和影像資料。

 

　　三是組織進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)疫情防控落實(shí)情況及對(duì)轄區(qū)內(nèi)特殊膳食食品、食鹽、食醋、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食品添加劑全覆蓋檢查。

 

　　四是結(jié)合上級(jí)部門部署安排，組織對(duì)乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備等重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的、監(jiān)管部門通報(bào)、被投訴舉報(bào)以及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

 

　　四、工作要求

 

　　各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)將監(jiān)督檢查計(jì)劃向社會(huì)公開，及時(shí)匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，開展食品安全狀況評(píng)估。各區(qū)局請(qǐng)于3月31日前將公示的監(jiān)督檢查計(jì)劃鏈接發(fā)送至市局食品生產(chǎn)科。

 

　　各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要重點(diǎn)對(duì)抽檢不合格企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的企業(yè)由區(qū)級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)施約談，年度抽檢二次不合格的企業(yè)由市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)施約談。市局將定期對(duì)各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

 

　　各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門每季度結(jié)束后3個(gè)工作日內(nèi)填報(bào)《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表》報(bào)市局食品生產(chǎn)科。信息報(bào)送工作聯(lián)系人：梁欣欣，聯(lián)系電話：82789972。

 

　　附件：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2022年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃的通知