為全面加強白酒生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，有效防范白酒食品安全風險，切實筑牢食品安全防線，全力推動“兩個創(chuàng)建”工作，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，銀川市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展了白酒小作坊專項整治。

 

　　全面部署，普查建檔。為切實加強白酒小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管工作，進一步排查風險隱患，結(jié)合銀川實際，制定印發(fā)了《關(guān)于開展白酒生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全專項整治的通知》，明確工作重點和目標任務(wù)，扎實開展排查登記工作。截止目前，銀川市共有白酒生產(chǎn)加工小作坊7家，建檔率100%。

 

　　突出重點，強化監(jiān)管。重點從生產(chǎn)工藝、管控措施、設(shè)備設(shè)施、標簽標識等4個方面開展監(jiān)督檢查，白酒小作坊只能采用傳統(tǒng)固態(tài)法釀造白酒，嚴查違規(guī)使用以固態(tài)法白酒、固液法白酒及液態(tài)法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成的白酒冒充純糧固態(tài)法白酒，督促白酒小作坊建立完善的食品安全管理制度并嚴格執(zhí)行；加強白酒生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場監(jiān)督檢查，確保環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購儲存、索證索票、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過程、出廠檢驗、標簽標識、銷售記錄等全程符合規(guī)范要求，嚴格依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進行生產(chǎn)。依法嚴厲打擊使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)白酒的行為，嚴查違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑；著重檢查白酒小作坊生產(chǎn)過程中使用的包裝材料、容器等相關(guān)產(chǎn)品情況；檢查標簽標識是否規(guī)范，登記證編號和“小作坊食品”字樣等內(nèi)容，嚴查標注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需” 等字樣行為。

 

　　加強宣傳，規(guī)范行為。堅持執(zhí)法普法并舉，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市和全域創(chuàng)建“食品藥品安全區(qū)”工作，廣泛宣傳《食品安全法》《寧夏食品生產(chǎn)加工小作坊小經(jīng)營店和食品小攤點管理條例》等法規(guī)制度，從而提高白酒小作坊負責人食品安全意識，形成社會共治良好氛圍。