3月29日，隨著市人大五屆一次會(huì)議在安圓滿勝利閉幕，標(biāo)志著本次市黨代會(huì)、市“兩會(huì)”食品安全保障任務(wù)圓滿完成。會(huì)議期間，安康市市場監(jiān)管局充分吸收借鑒十四運(yùn)會(huì)食品安全保障工作的寶貴經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行全流程監(jiān)管、全天候保障，確保會(huì)議食品安全“零差錯(cuò)、零失誤、零發(fā)生”。

 

　　為做好本次市黨代會(huì)、市“兩會(huì)”的食品安全保障工作，市局黨組高度重視，充分認(rèn)識(shí)做好食品安全保障工作的極端重要性，召開專題會(huì)議，分別成立市黨代會(huì)、市“兩會(huì)”食品安全保障工作專班，明確工作任務(wù)、壓實(shí)工作責(zé)任。會(huì)前，市局聯(lián)合相關(guān)轄區(qū)局，全點(diǎn)位督導(dǎo)檢查各接待酒店保障工作情況，現(xiàn)場督辦解決發(fā)現(xiàn)的有關(guān)問題。分別印發(fā)了周密的《中共安康市第五次代表大會(huì)食品安全保障工作方案》和《安康市2022年“兩會(huì)”食品安全保障工作方案》，逐單位、逐科室、逐人員明確工作職責(zé)，詳細(xì)規(guī)定了各個(gè)點(diǎn)位、各個(gè)要素、各個(gè)環(huán)節(jié)的工作任務(wù)和監(jiān)管要求。

 

　　強(qiáng)化監(jiān)管，高頻檢查

 

　　3月中旬以來，市、區(qū)、所三級(jí)市場監(jiān)管部門，結(jié)合當(dāng)前全市正在開展的“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，始終堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，對(duì)相關(guān)接待酒店加大監(jiān)管力度，開展高頻檢查，督促接待酒店根據(jù)大會(huì)具體安排，制定接待保障方案和處置預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控要求，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)原料采購至成品供應(yīng)全過程實(shí)施食品安全管理，加強(qiáng)對(duì)食材儲(chǔ)存、加工制作、從業(yè)人員管理等各項(xiàng)制度落實(shí)環(huán)節(jié)的排查，及時(shí)采取措施處理發(fā)現(xiàn)的安全問題。認(rèn)真審查接待酒店食譜，了解各類菜品的制作原料、制作過程、制作時(shí)間、供餐方式等，排除法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑等和高風(fēng)險(xiǎn)食品，從源頭嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

 

　　全流程監(jiān)管，全天候保障

 

　　會(huì)議期間，抽調(diào)市、區(qū)、所三級(jí)市場監(jiān)管部門11名業(yè)務(wù)骨干，嚴(yán)格按照駐點(diǎn)保障工作要求和監(jiān)管流程，配合相關(guān)部門對(duì)食材開展新冠核酸檢測采樣，對(duì)集中倉供應(yīng)的生鮮蔬果開展食品安全快速檢測，快檢不合格的堅(jiān)決不允許入庫和使用。對(duì)指定接待酒店實(shí)施全天候駐點(diǎn)保障，督促接待酒店嚴(yán)格落實(shí)食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食材貯存條件保持、防止交叉污染等環(huán)節(jié)防控措施。監(jiān)督接待酒店做好食品留樣工作，確保留樣記錄清楚，留樣量、留樣時(shí)間、留樣條件符合要求。對(duì)酒店的工用具、餐飲具進(jìn)行表面潔凈度檢測，檢測中發(fā)現(xiàn)不合格的，認(rèn)真查找分析原因，采取有效措施降低風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)每餐次的食品加工制作過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，對(duì)熟食成品中心溫度進(jìn)行檢測，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。3月22日至3月29日，共開展從業(yè)人員培訓(xùn)8場次，蔬果農(nóng)殘檢測151批次，餐飲具潔凈度檢測105批次，保障與會(huì)代表、委員及工作人員安全用餐1.6萬人次。