進一步加強疫情期間食品安全監(jiān)管工作，防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，筑牢食品安全防線。根據(jù)《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于對檢出3批次及以上不合格樣品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展飛行檢查的通知》《自治區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于開展全區(qū)集體用餐配送單位專項檢查的緊急通知》要求，4月20日至22日，自治區(qū)市場監(jiān)管局對我市集體用餐配送單位開展了飛行檢查。

 

　　檢查組一行先后對我市克什克騰旗經(jīng)棚鎮(zhèn)家知味營養(yǎng)配餐店、翁牛特旗烏丹鎮(zhèn)東鑫快餐店、紅山區(qū)緣汁果食品有限公司、康和營養(yǎng)配餐餐飲管理有限公司進行了督導(dǎo)檢查，重點對食品經(jīng)營許可、信息公示（“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)）、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護、送餐設(shè)備及管理、餐飲具洗消和保潔、人員健康管理、食品安全管理制度等工作進行了全方位檢查，并對企業(yè)負責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員進行了現(xiàn)場培訓(xùn)。

 

　　檢查組對我市集體用餐配送單位加工制作過程、食品留樣、食材貯存、添加劑“五專”管理等方面的經(jīng)驗做法給予了充分肯定。并就檢查中發(fā)現(xiàn)的送餐車消毒后不宜存放在露天場所、專間內(nèi)溫度超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)溫度、索證索票不合規(guī)范等問題責(zé)令限期整改。

 

　　檢查組強調(diào)，一是要按照《自治區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于開展全區(qū)集體用餐配送單位專項檢查的緊急通知》要求，不斷細化監(jiān)管措施，持續(xù)加大對集體用餐配送單位的監(jiān)管力度，針對存在的問題及時整改、消除風(fēng)險隱患，堵塞監(jiān)管漏洞。二是要加大食品安全有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的宣貫力度，督促企業(yè)進一步強化食品安全主體責(zé)任意識，及時運用“風(fēng)控平臺”進行食品安全自查，將各項食品安全管理制度要求落到實處，不斷提升食品安全規(guī)范化管理水平。三是要加快推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，不斷拓寬社會監(jiān)督渠道，發(fā)揮社會監(jiān)督作用，積極構(gòu)建屬地行業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督的社會共治格局。