“五一”勞動節(jié)將至,為確保“五一”小長假期間餐飲食品安全,防范各類食品安全風(fēng)險隱患,維護(hù)節(jié)日市場秩序,4月27日上午,鄭州市市場監(jiān)管局黨組成員、一級高級主辦朱忠鋒帶領(lǐng)餐飲處工作人員到高新區(qū)檢查餐飲食品安全工作。
朱忠鋒一行先后來到鄭州大學(xué)聚英園餐廳、解家河南菜瑞達(dá)路店等餐飲服務(wù)單位,詳細(xì)查看學(xué)校食堂和社會餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全管理工作,重點(diǎn)了解了食品安全制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品原材料采購和儲存、加工制作過程、人員管理、食品留樣、檢驗檢測以及疫情防控等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督情況。
朱忠鋒就做好“五一節(jié)”期間餐飲食品安全工作提出三點(diǎn)要求:一是要強(qiáng)化責(zé)任,各餐飲服務(wù)單位要落實好食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)把食品采購、加工制作、餐具消毒、人員管理等各個關(guān)口,嚴(yán)防發(fā)生食品安全事件。學(xué)校要加強(qiáng)假期期間的學(xué)生管理,盡量在學(xué)校食堂集中就餐。二要強(qiáng)化整改。緊盯跟蹤督促,確保前期檢查問題整改到位,進(jìn)一步加大工作力度,加強(qiáng)檢查、抽檢、培訓(xùn),切實保障節(jié)日餐飲消費(fèi)安全。三要強(qiáng)化應(yīng)急。落實節(jié)日期間人員值守制度,確保24小時聯(lián)絡(luò)暢通,及時處理餐飲食品安全問題舉報投訴事件,及時反饋處置情況,維護(hù)社會穩(wěn)定。最后,朱忠鋒指出,目前,疫情防控形勢嚴(yán)峻,鄭州市正在全力創(chuàng)建國家食品安全示范城市,系統(tǒng)上下要加強(qiáng)節(jié)日期間的監(jiān)督管理和整改提升,在確保安全的基礎(chǔ)上,為迎接創(chuàng)建國家食品安全示范城市明查暗訪做好充分準(zhǔn)備。