近期，為切實(shí)加強(qiáng)集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，及時排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提升集體用餐配送單位安全保障水平，泰安市市場監(jiān)管局圍繞食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動和聚焦中小學(xué)校配餐（食堂）管理整治群眾身邊腐敗和不正之風(fēng)專項(xiàng)整治等工作要求，對集體用餐配送單位開展飛行檢查。檢查重點(diǎn)針對企業(yè)食品安全管理制度、食品原料采購索證驗(yàn)收、食品加工過程安全、食品貯存、餐具清洗消毒、盒飯分裝及運(yùn)輸、食品留樣、食品檢驗(yàn)等內(nèi)容。

 

　　檢查結(jié)果現(xiàn)場反饋給被檢查單位，要求屬地市場監(jiān)管局做好集體用餐配送單位食品安全排查整治工作，督促集體用餐配送單位進(jìn)一步落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任，建立長效機(jī)制及時開展風(fēng)險(xiǎn)隱患的自查自糾，持續(xù)提升硬件設(shè)施設(shè)備和軟件管理水平，不斷規(guī)范食品加工制作和配送服務(wù)行為，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。