為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，著力排查和化解食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升食品企業(yè)質(zhì)量管理水平。3月份以來(lái)，市局組織執(zhí)法人員對(duì)近一年來(lái)全國(guó)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督抽檢多批次不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，開(kāi)展重點(diǎn)監(jiān)督檢查，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)36家次，出動(dòng)執(zhí)法人員120多人次，開(kāi)具問(wèn)題清單230多項(xiàng)。

 

　　漳州局立足轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際結(jié)合監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、產(chǎn)品抽檢情況，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，突出工作重點(diǎn)，深化風(fēng)險(xiǎn)排查整治，重點(diǎn)排查餅干生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，從產(chǎn)品加工工藝、添加原料食用油的采購(gòu)驗(yàn)證、過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸、問(wèn)題產(chǎn)品召回處置等多角度幫助企業(yè)查找問(wèn)題、分析問(wèn)題；重點(diǎn)檢查糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制、食品添加劑使用、包裝材料控制、出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度落實(shí)、成品留樣等內(nèi)容，全流程幫助企業(yè)排查產(chǎn)品微生物超標(biāo)原因，提高企業(yè)防控產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的能力。

 

　　通過(guò)開(kāi)展重點(diǎn)檢查，檢查組深入企業(yè)剖析影響食品生產(chǎn)質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)因素和薄弱環(huán)節(jié)，指出檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并要求企業(yè)限期整改，舉一反三開(kāi)展自查自糾工作，保證食品質(zhì)量安全。同時(shí)，就現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)疫情防控情況，檢查組提醒企業(yè)時(shí)刻繃緊防疫這根弦，做好常態(tài)化疫情防控工作，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。