最近，廣元市昭化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局盯重點(diǎn)、抓關(guān)鍵，聚焦聚力風(fēng)險(xiǎn)研判、人員培訓(xùn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)等工作，進(jìn)一步夯實(shí)農(nóng)村食品安全工作基礎(chǔ)。

 

　　查隱患除風(fēng)險(xiǎn)。組織各鎮(zhèn)開展農(nóng)村集體聚餐專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格對(duì)照《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》、餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、疫情防控有關(guān)要求，對(duì)農(nóng)村集體聚餐全過程進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，建立風(fēng)險(xiǎn)清單。根據(jù)檢查情況，分析本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全現(xiàn)狀，深入研判農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，制定實(shí)施針對(duì)性應(yīng)對(duì)措施，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　強(qiáng)培訓(xùn)提能力。采取區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)辦方式，各鎮(zhèn)分批次組織食品經(jīng)營(yíng)戶、鄉(xiāng)村廚師、食品安全網(wǎng)格員及村社干部開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，區(qū)食品安全辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員下鄉(xiāng)講課，圍繞“三小”管理、農(nóng)村集體聚餐等相關(guān)法律法規(guī)要求開展講解，重點(diǎn)對(duì)禁用亞硝酸鹽、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物質(zhì)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，筑牢農(nóng)村食品安全思想防線。

 

　　管市場(chǎng)促規(guī)范。強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理工作統(tǒng)籌部署，制定職責(zé)清單，壓實(shí)屬地、監(jiān)管部門、管理公司三方責(zé)任。組織對(duì)市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行全面摸排，實(shí)行“一戶一策”制定規(guī)范提升方案，指導(dǎo)落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，生熟、干濕分區(qū)管理，規(guī)范設(shè)置“三防設(shè)施”等措施，并針對(duì)每家主體指定1名指導(dǎo)員，負(fù)責(zé)后續(xù)督促驗(yàn)收，確保按要求落實(shí)到位。