為強化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險隱患，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費用到實處，最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報如下：

 

　　一、總體情況

 

　　本次通報的抽檢信息共1370批次，涉及經(jīng)營主體677家。其中，餅干未檢出不合格樣品；餐飲食品檢出不合格樣品5批次，不合格項目為菌落總數(shù)、鋁的殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和；茶葉及相關(guān)制品未檢出不合格樣品；炒貨食品及堅果制品未檢出不合格樣品；淀粉及淀粉制品未檢出不合格樣品；豆制品未檢出不合格樣品；方便食品未檢出不合格樣品；糕點檢出不合格樣品2批次，不合格項目為酸價、標簽項；罐頭未檢出不合格樣品；酒類檢出不合格樣品1批次，不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽；可可及焙烤咖啡產(chǎn)品未檢出不合格樣品；冷凍飲品未檢出不合格樣品；糧食加工品檢出不合格樣品1批次，不合格項目為玉米赤霉烯酮；肉制品檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值；乳制品未檢出不合格樣品；食品添加劑未檢出不合格樣品；食品相關(guān)產(chǎn)品未檢出不合格樣品；食糖檢出不合格樣品1批次，不合格項目為還原糖分；食用農(nóng)產(chǎn)品未檢出不合格樣品；食用油、油脂及其制品檢出不合格樣品2批次，不合格項目為極性組分；蔬菜制品檢出不合格樣品6批次，不合格項目為二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽；薯類和膨化食品未檢出不合格樣品；水產(chǎn)制品未檢出不合格樣品；水果制品未檢出不合格樣品；速凍食品檢出不合格樣品2批次，不合格項目為標簽項；糖果制品未檢出不合格樣品；特殊膳食食品未檢出不合格樣品；特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品未檢出不合格樣品；調(diào)味品未檢出不合格樣品；飲料未檢出不合格樣品；嬰幼兒配方食品未檢出不合格樣品；其他食品未檢出不合格樣品。抽檢結(jié)果明細見附件1，部分不合格項目小知識見附件2，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗項目詳見附件3。

 

　　二、不合格產(chǎn)品處置情況

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

 

　　三、食品安全消費提示

 

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您，在購買、儲存和食用蔬菜制品時應(yīng)注意：選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)，維護自己的合法權(quán)益。購買干制蔬菜及干制食用菌時要觀察外形、色澤，必要時可聞氣味。觀察的重點是看產(chǎn)品是否有霉變，顏色是否正常，是否有大量的破碎，看包裝底部是否含有泥沙、雜草、死的昆蟲，用鼻子聞是否有特別異常的氣味。同時要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品標簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件。

 

　　外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。購買油條等油炸食品時盡可能選擇正規(guī)銷售場所，不隨意從流動攤販處購買，無證加工場所存在濫用食品添加劑的風(fēng)險；此外，油炸食品屬高油脂食品，應(yīng)避免食用過量，建議少食多餐、多食果蔬、平衡膳食。選購濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標簽信息，重點查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。濕河粉、米粉（線）等谷物粉類制成品，要在購買當(dāng)天食用完，防止米酵菌酸毒素中毒。

 

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

 

　　特此通報。

 

　　附件：1.抽檢結(jié)果明細表

 

　　   2.部分不合格項目小知識.docx

 

　　   3.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗項目.xlsx

 

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

 

　　2022年6月1日