自2月28日起，日本最大的魚(yú)餅制造商、總部位于東京的Kibun Foods公司將其魚(yú)醬產(chǎn)品和一些配菜產(chǎn)品的價(jià)格全面上調了8%。

 

　　Kibun Foods公司報告書(shū)中表示，原材料、運輸、包裝、能源等對國內利潤產(chǎn)生不利影響的因素比預想的要多。

 

　　其他魚(yú)醬公司，如Ichimasa Kamaboko公司、Sugiyo Co., Ltd.公司、Ishikawa Prefecture公司等，自3月1日起，將價(jià)格提高了5%-10%不等。

 

　　有跡象表明，這些公司或將再次提價(jià)，這些價(jià)格也反映了日元的疲軟，從2021年10月到2022年3月，日元兌美元匯率在113日元對114日元的窄幅波動(dòng)，由于美國聯(lián)邦儲備銀行(FRB)宣布了量化緊縮政策，而日本決定維持超低利率，匯率在1美元兌130 -131日元的水平上再次上升。

 

　　Nissui于5月28日宣布，計劃從8月1日起，根據產(chǎn)品的不同，將其魚(yú)醬產(chǎn)品的價(jià)格提高5%-20%，其他冷凍食品的價(jià)格從6%-20%。

 

　　價(jià)格問(wèn)題的部分原因是俄烏沖突所致，2021年，俄羅斯是向日本出口海膽、紅鮭魚(yú)、阿拉斯加鱈魚(yú)卵的主要國家，雖然這些進(jìn)口并沒(méi)有被禁止，只是受到了更高的關(guān)稅，但俄羅斯暫停使用SWIFT國際支付系統使支付變得復雜。

 

　　其結果是進(jìn)口下降和這些項目的價(jià)格上漲，6月4日，在東京Toyosu Market市場(chǎng)，小盒或中盒海膽的價(jià)格幾乎翻了一番，而來(lái)自俄羅斯的紅鮭價(jià)格上漲了16%，俄羅斯的另一大出口產(chǎn)品是螃蟹，現在還不是季節，所以沒(méi)有在拍賣(mài)會(huì )上出售。

 

　　除了進(jìn)口減少之外，日本國內魷魚(yú)的捕撈量也在下降，部分原因是年老的漁民退休后沒(méi)有接班人，導致捕撈量減少，因此價(jià)格上漲。養殖黃尾魚(yú)的價(jià)格也在上漲，因為養殖圍欄的魚(yú)種數量較低，而飼料成本上升。