食品伙伴網(wǎng)訊 食品營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們的健康至關(guān)重要。近年來(lái)，隨著人們健康意識(shí)的不斷提升，消費(fèi)者選購(gòu)食品時(shí)越來(lái)越重視營(yíng)養(yǎng)成分。為幫助消費(fèi)者更好地了解食品的熱量、脂肪含量等關(guān)鍵信息，日本消費(fèi)者廳于11月2日召開了首次“通俗易懂的營(yíng)養(yǎng)信息標(biāo)簽倡議研討會(huì)”，探討FOP制度的可行性。據(jù)悉，消費(fèi)者廳計(jì)劃在2024年3月前明確政策方向。

 

　　一

 

　　FOP又叫做食品包裝正面標(biāo)識(shí)（Front-of-package），即使用圖形等直觀形式，在食品包裝正面展示相關(guān)營(yíng)養(yǎng)信息的制度。相較于復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)成分表，F(xiàn)OP可以幫助消費(fèi)者更快捷、更清晰地識(shí)別食品的營(yíng)養(yǎng)信息，提高食品選擇能力，從而形成更健康的飲食習(xí)慣。

 

　　二

 

　　日本《食品標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)》要求加工食品在包裝上必須標(biāo)示熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉含量（以食鹽相當(dāng)量表示）五項(xiàng)。然而，這些信息通常標(biāo)注在食品包裝的背面，不便于消費(fèi)者查閱。其次，雖然《食品標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)》中允許按份標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分含量，但大多數(shù)日本食品廠商仍習(xí)慣使用每100克/毫升的方式標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分值。消費(fèi)者需要自行換算每份食品中的各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量，十分不便。此外，日本不要求標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素參考值（例如我國(guó)的NRV%、英國(guó)的GDA%），因此日本的食品標(biāo)簽中無(wú)法體現(xiàn)相關(guān)信息。

 

　　三

 

　　目前，歐美、泰國(guó)、墨西哥等許多國(guó)家已率先導(dǎo)入營(yíng)養(yǎng)成分正面標(biāo)示制度。例如，法國(guó)實(shí)行自愿性標(biāo)示制度，對(duì)食品中含有的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行綜合評(píng)級(jí)，并以A到E五個(gè)等級(jí)表示。而英國(guó)則采用“信號(hào)燈”強(qiáng)制性標(biāo)示方法（見圖1），用紅黃綠三色的圖形，區(qū)分食品中能量、總脂肪、飽和脂肪酸、糖類、食鹽相當(dāng)量的鈉含量及其每日參考攝入量占比（GDA）高低。其中，紅色代表含量及GDA高，綠色代表低。該制度的實(shí)施對(duì)象為需要標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分的所有食品（生鮮食品、 礦泉水、版面過(guò)小無(wú)法標(biāo)示的食品、作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源貢獻(xiàn)度低的食品以及小微企業(yè)生產(chǎn)的食品除外）。

 

 

　　CAC于2022年公布了FOP的建議參考信息，并指出各國(guó)可根據(jù)實(shí)際情況制定符合本國(guó)要求的標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)。日本目前已有部分食品企業(yè)自主實(shí)施了FOP標(biāo)識(shí)方法，以提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。日本消費(fèi)者廳此次召開FOP研討會(huì)，預(yù)示著日本食品標(biāo)簽標(biāo)示要求或?qū)⒂瓉?lái)重大變動(dòng)，食品伙伴網(wǎng)提醒輸日食品企業(yè)及時(shí)關(guān)注日本該規(guī)定的最新進(jìn)展，以便及時(shí)對(duì)標(biāo)簽做出調(diào)整。